Thé à la menthe, à servir dans les verres à thé en tenant la théière bien haut pour aérer le thé et libérer les arômes et on boit très chaud.
Recette du thé à la menthe
Ingrédients
50 cl d’eau thé vert de Chine
menthe fraîche
2 morceaux de sucre
Accessoires :
Une théière (équipée idéalement d’un filtre dans le bec verseur)
des verres à thé (facultatif)
Préparation
Dans un premier temps, il faut procéder à ce que les marocains appellent le lavage du thé. Mettez le thé dans la théière, versez dessus l’équivalent d’un demi-verre d’eau bouillante, secouez le tout et reversez cette eau dans le verre que vous jetterez ensuite.
Maintenant que le thé est débarrassé de toutes les impuretés, versez dessus le reste d’eau bouillante et porter le tout à ébullition, 2 à 3 min.
Retirez et hors du feu, ajoutez la menthe fraîche et le sucre.
Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuillère, on prend un verre et on verse du thé, puis on le reverse dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
joncavincent@gmail.com
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