JOURNÉE DE VISITE
JOURNÉE DE VISITE VISITE de MARRAKECH ET DÉJEUNER A LA CANTINE DES GAZELLES Lors de cette journée à Marrakech, vous aurez l’occasion de découvrir les trésors de la ville rouge. Voici ce que vous pouvez attendre de cette expérience captivante :
La vallée de l’Ourika
La Vallée de l’Ourika, située à proximité de Marrakech, est un joyau naturel niché au cœur des montagnes de l’Atlas. Elle offre un contraste saisissant avec l’effervescence de la ville rouge. Voici un guide complet pour votre visite de cette oasis luxuriante :
Géographie et Histoire :
La Vallée de l’Ourika se déploie le long de la chaîne de montagnes de l’Atlas, au sud de Marrakech. Elle est facilement accessible depuis la ville, avec un trajet en voiture d’environ 60 kilomètres. Ce court voyage vous emmène dans un tout autre monde, où le désert cède la place à des paysages montagneux verdoyants et à une végétation luxuriante.
Autrefois un important carrefour commercial pour les caravanes traversant les montagnes de l’Atlas, la Vallée de l’Ourika possède une riche histoire enracinée dans la culture berbère qui prospère dans la région depuis des générations.
Attractions Naturelles :
Les cascades de l’Ourika sont l’une des attractions les plus emblématiques de la région. Ces chutes d’eau impressionnantes dévalent les pentes escarpées de l’Atlas et sont à couper le souffle.
La vallée est traversée par la rivière du même nom, qui prend sa source dans les hauts sommets de l’Atlas.
Attraits Culturels :
Les villages berbères traditionnels qui parsèment la vallée offrent un aperçu authentique de la vie berbère. Les habitants sont chaleureux et accueillants, et l’artisanat local, comme les tapis et les poteries, reflète leur habileté artistique.
Conseils Pratiques :
Préserver la beauté naturelle de la Vallée de l’Ourika est crucial. Veillez à ne pas laisser de déchets derrière vous et à ne pas perturber la faune et la flore locales.
Si vous cherchez une escapade naturelle loin de la foule depuis Marrakech, la Vallée de l’Ourika est une option incontournable ! 🌿🏞️
1: Visiter la Vallée de l’Ourika et ses cascades : Notre guide complet 2: Excursion D’une Demi-journée Dans La Vallée De L’ourika – Viator 3: Excursion d’une journée dans la vallée de l’Ourika au départ de Marrakech 4: Vallée de l’Ourika : à la rencontre des villages berbères et des cascades 5: Excursion d’une demi-journée dans la vallée de l’Ourika et sur le mont Oukaimeden
RECETTE du JOUR
tempura de crevettes faciles : la recette super rapide pour régaler tout le monde à l’apéro
La recette de tempura de crevettes hyper-rapide et hyper-gourmande, qui va régaler vos invités à l’heure de l’apéro !
Vous êtes las des cacahuètes, des chips et des tomates cerises à l’apéro ? Et si vous prépariez des tempuras de crevettes ? Ces fritures très tendance tout droit venues du pays du Soleil Levant sont très simples à réaliser et absolument irrésistibles. N’ayez crainte, il ne vous faudra que quelques ingrédients pour réaliser cette recette addictive à souhait. Des crevettes, de la chapelure, de la farine, un jaune d’œuf, et le tour est joué ! Suivez les conseils de notre instagrameuse et régalez-vous !
La recette des tempuras de crevettes
Commencez par décortiquer des crevettes grises. “Surtout, laissez bien la queue, c’est hyper important”, précise Gwen.mtb. Pensez également à ôter la membrane noire sur le dessus (c’est le tube digestif de l’animal, pas très agréable au goût !).
Ensuite, dans un grand bol, fouettez un jaune d’œuf avec environ 15 cl d’eau pétillante, 100 g de farine et un peu de sel.
Passez les crevettes dans l’appareil à tempura puis dans la chapelure panko (une chapelure typiquement japonaise).
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Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une grande casserole. Plongez les crevettes dans le bain de friture bien chaud quelques instants et retirez les tempuras à l’aide d’une pince, sans vous brûler !
Il ne vous reste plus qu’à déguster avec la sauce de votre choix.
Nos conseils pour réussir les tempuras
Originaires du Japon, les tempuras sont des beignets croustillants à souhait et très légers (en ce qui concerne leur texture bien évidemment, car n’oublions pas qu’il s’agit d’une friture, donc d’un plat plutôt calorique !).
Pour bien réussir ces tempuras, suivez nos astuces !
L’un des secrets de la réussite est d’utiliser de l’eau bien froide, ce qui va donner une pâte bien croustillante (le choc thermique entre l’huile bouillante et la pâte contenant de l’eau très froide est l’un des gages de la réussite des beignets). Il est également important d’utiliser de l’eau gazeuse, qui va faire gonfler les beignets plus rapidement et leur donner une texture aérienne.
Vous pouvez utiliser un mélange de farine et de fécule. Celle dernière va apporter de la légèreté à la préparation. Sachez qu’il existe des farines à tempura, que vous dénicherez dans les épiceries japonaises.
La chapelure a, elle aussi, toute son importance. Privilégiez la “panko”. Cette préparation japonaise apporte un réel plus au niveau de la texture et du goût. Pas de panique pour autant si vous n’en trouvez pas ! Vous pourrez utiliser de la chapelure classique.
Ultime conseil, préparez votre pâte au dernier moment.
Safari en 4×4 dans le Haut Atlas
Safari en 4×4 dans le Haut Atlas : À la découverte des pistes amazighes
Au cœur des majestueux sommets enneigés du Haut Atlas, embarquez pour une aventure inoubliable sur les pistes amazighes. Ces chemins ancestraux vous conduiront à la rencontre des habitants et de leurs traditions millénaires.
Voici un aperçu de ce circuit fascinant :
Jour 1 : Arrivée à Marrakech
Accueil chaleureux par notre représentant et transfert vers votre hôtel. Nuit au Dar Khmissa riad & spa ou similaire.
Jour 2 : Marrakech – Asni – Ouirgane
Départ matinal pour un vol en montgolfière au lever du soleil. Vous survolerez les oasis, les villages berbères isolés et les champs irrigués en terrasses de la plaine d’Al Haouz.
Visite du village d’Anbdour, surnommé récemment le “Titanic de l’Atlas”.
Arrivée à Ouirgane, niché dans la magnifique vallée verdoyante cachée dans les contreforts du mont Toubkal.
Jour 3 : Ouirgane – Amizmiz – Anougal – Tnirt
Traversez des paysages sublimes entre villages typiques et panoramas à couper le souffle.
Explorez la région d’Amizmiz et découvrez la vie quotidienne des habitants.
Jour 4 : Tnirt – Azgour – Imi Ndounit Gorges – Taskourt – Agafay
Poursuivez votre aventure en 4×4 vers les sommets du Haut Atlas.
Admirez les formations rocheuses spectaculaires des gorges d’Imi Ndounit.
Arrivée à Agafay, où le désert se mêle aux montagnes.
Jour 5 : Agafay – Marrakech
Retour à Marrakech, les yeux remplis de souvenirs inoubliables.
Ce safari vous permettra de plonger au cœur de la culture amazighe, d’apprécier des panoramas grandioses et de vivre des moments authentiques avec les habitants. Une expérience unique qui restera gravée dans vos mémoires ! 🌄🚙🌟
1: Détails du safari en 4×4 Marrakech et dans le désert d’Agafay
Recette du JOUR
aujourd’hui on vous proposer la recette très facile mais un peu longue du couscous de belboula au poulet, agneau ou bœuf et aux merguez et ses légumes
RECETTE du JOUR
Agneau aux pruneaux et amandes
4.8 / 5
(16 notes)
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21min
Facile
Budget moyen
S
Par SJB
Morceau d’agneau aux pruneaux et amandes dans un tajine dans cet exemple, mais peux être cuit dans n’importe quel plat.
Ingrédients (4 personnes)
Paprika
1 c à c paprika
Cannelle en poudre
1,5 c à s cannelle poudre
Curcuma
1 c à c curcuma
Bouillon de légumes
1 petit cube bouillon de légumes
Huile d’olive
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin à votre goût
1 c à s gingembre poudre
Miel
1 c à s de miel
70g amande entière
250g pruneaux d’Agen dénoyautées
Oignon rouge
2 petits oignons rouges ou 1 gros oignons
Coriandre
1 petit bouquet de coriandre
Sucre
1 c à c sucre
Agneau
6-8 petits morceaux d’agneau (gigot, épaule, collier votre préférence)
Préparation
Préparation : 20min
Cuisson : 1min
1
Emincer vos oignons on fines lamelles. Hacher la coriandre grossièrement selon votre goût (une petite quantité suffira à peine une petite poignée de main). Mélanger vos épices dans une petite coupelle (curcuma, sel, poivre, gingembre, cannelle, paprika).
2
<
p>Allumer votre plaque/gaz a feu doux/moyen et chauffer votre plat (tajine ou casserole), verser 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive. Placer vos morceaux d’agneaux, ajouter quelques cuillerées de mélange d’épices et un peu de coriandre et cuire quelque minute de chaque cote puis les enlever et les déposer dans une assiette. Verser les oignons dans le plat et ajouter une petite cuillère à café de sucre et mélanger et cuire quelque minute. Replacer la viande dans le plat et mélanges aux oignons, verser un verre d’eau suffisamment pour couvrir 90% la viande, verser le restant du mélange d’épice et le petit cube bouillon de légume.
Mélanger et recouvrir, laisser cuire une bonne heure (selon votre goût de cuisson, personnellement j’aime bien BIEN CUIT
3
Dans une petite poêle, verser un petit peu d’huile d’olive et faire revenir les amandes entières. A 40min de cuisson, ajouter les pruneaux d’Agen.
4
Ajouter une bonne cuillère à soupe de miel directement dans le plat et mélanger à la sauce. Surveiller la cuisson et la sauce, rajouter de l’eau si nécessaire (j’ai dû rajouter plusieurs verres au fur et à mesure du temps de cuisson). Laisser cuire à mi couvert pendant 20-30min (suivant le temps restant de cuisson de la viande).
J’ai fait cette recette !
Conseils
Vous pouvez également ajouter d”autres fruits secs tels que des raisins secs et abricot secs selon votre goût. Il ne reste plus qu”à déguster. Réchauffer votre plat, n”hésiter pas encore a ajouter de l”eau, le goût et la consistance de la sauce ne se perdra pas. N”hésiter pas en quantité d”oignons car ils seront bien moelleux et disparaissent dans la consistance de la sauce… ne les fuyez pas ça rendra la sauce encore meilleur ! Si la viande n’est pas encore a votre goût de cuisson durant l’etape3, n’hésiter pas à retirer les pruneaux d’Agen et le réserver dans un bol jusqu’à ce que la viande soit cuite selon votre gout et replacer les plus tard dans le plat…
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