NOEL
COMMUNAUTÉ
NOEL – Les traditions gastronomiques des régions françaises
Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 17/12/2019 à 00:00 | Mis à jour le 17/12/2019 à 10:10
traditions noel france
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Noël est fêté partout en France, de différentes manières : d’une région à l’autre, les coutumes anciennes varient et sont préservées ou modernisées.
Cette tradition magique, où la gastronomie a une place de choix, était initialement dédiée à la célébration de la naissance de Jésus. Elle est devenue, au fil des ans, la fête des enfants.
Le Père Noël
Traditionnellement, le Père Noël vient du ciel en traîneau et descend par la cheminée … ou par la fenêtre quand c’est impossible ! Il dépose les cadeaux commandés par courrier par les enfants, dans leurs souliers placés au pied du sapin richement décoré, dans la nuit du 24 au 25 décembre.
Il porte différents noms selon la région : l’Olentzero basque, le Saint-Nicolas de Lorraine ou le Père Janvier en Bourgogne !
Les enfants peuvent désormais écrire au père Noël en ligne, sur le site de La Poste
La Bûche
Elle vient de Normandie ! La bénédiction de la bûche était celle du feu, au moment où les rigueurs de la saison le rendent plus utile que jamais. Le père de famille, accompagné de ses fils et de ses serviteurs, apporte les restes de la bûche de l’an passé, soigneusement conservés, pour rallumer une nouvelle bûche le soir de Noël. À cet instant, les petits enfants vont prier afin, leur dit-on, que la souche leur fasse des présents, et, tandis qu’ils prient, on met à chaque bout de cette souche des paquets d’épices, de dragées et de fruits confits
LE DÎNER ou « GROS SOUPER » : les anciennes traditions
Le repas de Noël est souvent composé de chapon ou de dinde farcie aux marrons et de la fameuse bûche. Le vin chaud est aussi apprécié.
Dans certaines régions, c’est le porc qui est à l’honneur (Orléanais, Anjou, Aveyron, Lozère, Corse …)
En Armagnac, pas de Noël sans daube, saucisses et châtaignes grillées …
En provence, tout est une question de chiffres : pour le “gros souper” (après la messe de minuit), la coutume est de rompre la pompe à l’huile, en souvenir du “pain rompu” par le Christ. La table se compose de 3 nappes blanches superposées pour la Trinité, 1 chandelier de 3 bougies éclaire la table, symbolisant les 3 temps : le Passé, en souvenir de nos proches décédés, le Présent, en témoignage de fidélité aux amis et parents, et le Futur, dans l’espérance des enfants à naître. On dispose aussi 3 écuelles de blé de la Sainte-Barbe qui rappelle de nouveau la Sainte Trinité, ainsi que l’Espérance. Tous les mets sont disposés en même temps sur la table : 7 plats maigres, en souvenir des 7 douleurs de la Vierge Marie (cardes, céleris, artichauts… accompagnés d’une anchoïade, soupe aux choux, escargots, gratin de morue aux épinards …), 13 desserts représentants le Christ et les 12 apôtres
En Alsace : foie gras, oie et petits gâteaux
Dans le Sud Ouest, le foie gras est plutôt associé à des vins de Sauternes, l’Alsace rend honneur à ses propres vins, en le mariant avec des Riesling, des Gewurztraminer ou des Vendanges tardives, et le sert avec du pain d’épices.
NOEL ALSACE
L’oie remplace la dinde, elle est farcie aux pommes, aux marrons ou rôtie. Elle s’accompagne aussi souvent de choux rouge. Autre plat à base d’oie, le Ganzeltopf est une potée typique du terroir, mitonnée au four avec des légumes d’hiver et une bouteille de Sylvaner.
Les fameux bredles, petits gâteaux façonnés à l’emporte-pièce : cœur, sapin, étoile ou losange, sont parfumés à l’anis, à l’amande ou à la cannelle et porte un nom bien spécifique, selon leur saveur et leur forme.
Le Berauwecka est un pain de Noël préparé avec des fruits secs. Le Christsolle aussi est composé de fruits secs et d’épices, saupoudré de sucre glace. Il a la forme d’un enfant dans ses langes, pour figurer l’enfant Jésus. Quant au Mannele, ce petit pain au lait brioché prend la forme d’un bonhomme. On le trouve aussi parfois sous l’apparence de Saint Nicolas et au pain d’épices.
Le réveillon se fait avec des saucisses, des jambons, des boudins arrosés de vin blanc. C’est le Kuttelschrnauss.
Oie, foie gras et saucisses sont aussi à l’honneur en Languedoc et dans le Béarn.
Aujourd’hui, les produits “de luxe” sont appréciés à l’instar du dîner du nouvel an, et selon les possibilités de chacun, les convives dégusteront saumon fumé, escargots, huîtres, oeufs de cailles, caviar, champagne, foie gras, chocolats fins ou macarons …….
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Lepetitjournal Tunis
Les marchés de Noël à Marrakech
Les marchés de Noël à Marrakech
SHOPPING
CAMILLE CHATAIGNIER
Editor Made in Marrakech
5 DÉCEMBRE 2019
Vous n’avez pas encore trouvé tous vos cadeaux de Noël et n’avez pas envie de parcourir toute la ville pour dénicher la perle rare ? Alors pas de panique, les marchés de Noël sont là pour ça ! Ambiance conviviale, stands de créateurs, dégustations, vin chaud, visite du père Noël, espace détente pour les enfants, les marchés de Noël sont l’assurance de passer un bon moment, entre amis ou en famille, et en plus de finaliser son shopping des fêtes de fin d’année. Alors réservez votre week-end du 14 et 15 décembre car vous allez faire le plein d’idées cadeaux !
Un marché de Noël caritatif au Royal Mansour Marrakech
On commence avec le marché de Noël du Royal Mansour Marrakech. Comme à son habitude, le prestigieux établissement nous propose un marché de Noël caritatif organisé au profit de trois associations qu’il parraine tout au long de l’année. Ainsi, dans une ambiance chaleureuse et autour d’une dégustation de friandises, vous découvrirez les produits confectionnés par les petits protégés des associations : Fiers & Fort, Education for all et Le Centre Trait d’union pour le handicap.
Quand ? Le dimanche 15 décembre de 12h à 18h.
Pour qui ? Ceux qui ont la main sur le cœur.
Tous les détails sur l’événement ici.
Un marché de Noël familial à l’Institut Français
Comme chaque année, l’Institut Français nous propose son Marché de Noël. Au fil des stands, vous découvrirez des idées de cadeaux originales pour tous vos proches quel que soit leur âge ! C’est aussi l’occasion de se retrouver en famille et de passer un agréable moment grâce aux espaces restauration-dégustation ou encore les espaces détente, jeux vidéo et livres pour la jeunesse. Enfin, participez à la grande tombola et tentez de remporter de nombreux lots. Et bonne nouvelle, la recette des ventes de tickets et aussi celle de la location des stands seront reversées à l’association Bénévoles sans Frontières.
Quand ? Le dimanche 15 décembre de 10h à 18h.
Pour qui ? Toute la famille.
Tous les détails sur l’événement ici.
Un marché de Noël créatif au Beldi Country Club
Le Beldi Country Club vous invite dans ses jardins pour dénicher des cadeaux originaux signés par des créateurs marocains. Au fil des boutiques et des stands, on pourra ainsi découvrir, entre autres, les dernières collections de parfums et bougies parfumées d’Héritage Berbère, les vêtements mixtes et slow fashion de Marrakshi Life, les tuniques de Barbara T., les photographies de Marie Bastide, les vêtements et créations pour enfants de Little Marrakech ou encore les sacs de Lalla Marrakech. Mais ce n’est pas tout, il y aura également, Soufiane Assouni, Tily Cactus, Maison Bagan, La petite librairie by Emma ou encore Corinne Bensimon ! Bref, un panel vraiment très large pour combler les envies de tous vos proches.
Quand ? Du 14 décembre au 7 janvier, de 12h à 18h.
Pour qui ? Ceux qui ont encore beaucoup de cadeaux à acheter et qui aiment les dernières tendances.
Tous les détails sur l’événement ici.
Un marché de Noël inventif chez Coucou Chamelle
La boutique et concept-store Coucou Chamelle vous a sélectionné des créateurs haut en couleur pour son marché de Noël. Des idées de cadeaux plutôt originales à l’image du lieu, avec des tableaux, vêtements, bijoux, accessoires… Le marché aura lieu à l’extérieur, devant la boutique et accueillera des créateurs, artisans et artistes marocains et internationaux.
Quand ? Le samedi 14 décembre de 12h à 18h30.
Pour qui ? Ceux qui cherchent des objets de décoration.
Tous les détails sur l’événement ici.
Photos : DR
CAMILLE CHATAIGNIER
Editor Made in Marrakech
5 DÉCEMBRE 2019
Comment dire la vérité sur le Père Noël à vos enfants?
C’EST LA VIE
Des parents qui sont passés par là racontent
Au cas où vos enfants commenceraient à ne plus y croire.
REB IMAGES VIA GETTY IMAGES
Comment dire la vérité sur le Père Noël à vos enfants? Des parents qui sont passés par là expliquent
PÈRE NOËL – A mesure que les enfants qui croient au Père Noël grandissent, leurs parents sont amenés à se poser des questions délicates: cesseront-ils d’y croire cette année? Comment leur expliquer la vérité sans les priver de la “magie” des fêtes?
Nous avons demandé aux parents lecteurs du HuffPost s’ils avaient déjà eu cette fameuse discussion avec leurs enfants. Si quelques-uns des papas et mamans qui fêtent Noël nous ont assuré n’avoir jamais raconté à leurs enfants qu’un homme descendait par la cheminée pour leur apporter des cadeaux (tout en les encourageant à préserver l’esprit de Noël pour les autres), certains nous ont fait part d’adorables anecdotes sur la façon dont ils ont dit la vérité à leurs enfants.
Voici 11 réponses à la question “Est-ce que le Père Noël existe?” (et quelques réactions amusantes en prime).
Il vit dans les pensées et dans le cœur de tous ceux qui se montrent généreux envers les autres.
“J’ai dit à mes enfants que le Père Noël existait, mais pas de la façon dont on se l’imagine. Il vit dans les pensées et dans le cœur de tous ceux qui se montrent généreux envers les autres. En faisant ça, ils transmettent à leur tour l’esprit de Noël. Mes enfants ont aujourd’hui la vingtaine et si vous leur posez la question, ils répondront fièrement qu’ils croient au Père Noël.”
― Angela Robbins
C’est amusant et ça rend Noël magique.
“Mon aîné avait 8 ans. Il devenait curieux et a commencé à poser des questions. Après lui avoir dit qu’on avait le choix d’y croire ou non, je lui ai demandé: ‘Et toi, qu’est-ce que tu en penses et qu’est-ce que tu ressens?’ Il m’a répondu qu’il pensait que ce n’était pas vrai. A son avis, c’était son papa et moi qui étions le Père Noël. Je lui ai dit que c’était amusant, que ça rendait cette nuit magique, que son père et moi adorions les surprendre le lendemain matin, et qu’il fallait qu’il nous aide à préserver cette part de magie parce que ses sœurs croyaient toujours au Père Noël. Il a été vraiment génial. Il joue toujours le jeu!”
― Teresa Ingram
Il a eu l’air soulagé de voir qu’il avait vu juste.
“Mon fils de 9 ans m’a demandé, ‘Est-ce qu’il existe, le Père Noël? Si c’est non, c’est pas grave.’ Je lui ai dit que non, que c’était Papa et Maman qui achetaient les cadeaux et qui les mettaient au pied du sapin, mais qu’il existait en tant que symbole de Noël, le symbole du don. Nous avons aussi parlé des lutins du Père Noël, des cloches de Pâques et de la petite souris. Il a eu l’air soulagé de voir qu’il avait vu juste mais il m’a dit qu’on pouvait quand même écrire ‘de la part du Père Noël’ sur quelques cadeaux!”
― Jessica Waagner
On lui donne un coup de main pour diffuser son message d’espoir, de bonne volonté et d’amour.
“Mon fils aîné, qui avait 10 ans à l’époque, a posé la question pendant le cours de karaté de son petit frère. D’abord, je lui ai juste demandé son avis, comme je l’avais déjà fait, et il a répondu qu’il ne savait pas.
Après avoir mis son frère au lit, mon mari et moi lui avons parlé seul à seuls. Je lui ai confirmé que c’était nous qui mettions les cadeaux au pied du sapin.’ Il s’est mis à pleurer. J’ai ajouté: ‘Mais ça ne veut pas dire que le Père Noël, c’est Papa et moi. On lui donne un coup de main pour diffuser son message d’espoir, de bonne volonté et d’amour.’ On a aussi parlé de l’origine de la légende du Père Noël (il est passionné d’Histoire) et il a très bien réagi.”
― Meaghan Greenleaf Wildes
J’ai été honnête avec son frère et lui, mais je leur ai fait promettre ne pas gâcher le plaisir des autres.
“Mon fils de 8 ans commençait à avoir des doutes l’an dernier. Alors, pour vérifier son hypothèse, il a caché les biscuits destinés au Père Noël. Il a dit que si personne ne les mangeait, il saurait que le Père Noël n’existait pas. J’ai passé une heure au beau milieu de la nuit à chercher ces fichus biscuits, mais en vain. Je lui ai dit que le Père Noël n’avait peut-être pas voulu les chercher ou qu’il avait cru que mon fils n’en avait pas fait.
Finalement, six mois après, il m’a carrément posé la question et j’ai été honnête avec son frère et lui, mais je leur ai fait promettre de ne pas gâcher le plaisir des autres. Et puis, il y a quelques semaines, ils se sont mis à se demander comment Papa et Maman faisaient pour mettre tous ces cadeaux en place, garder tous ces secrets et choisir des cadeaux aussi géniaux. Je crois que je les ai impressionnés.”
― Teri Davis
C’est quelque chose qu’ils peuvent répondre à un ami qui essaierait de leur gâcher le plaisir d’y croire.
“J’ai quatre enfants, et je suis enseignante en primaire. Tous les ans, les enfants posent des questions sur le Père Noël à l’école. Ce que je réponds habituellement à ces petits de 9 ou 10 ans, c’est: ‘Si tu crois au Père Noël, il croira aussi en toi.’ Apparemment, ça marche. Et c’est quelque chose qu’ils peuvent répondre à un ami qui essaierait de leur gâcher le plaisir d’y croire.”
― Vicki Thompson Paris
Maintenant, c’est elle qui tient le rôle du Père Noël et de la petite souris pour sa sœur.
“J’ai parlé à ma fille de l’esprit de Noël et du fait de devenir elle-même le Père Noël. Elle allait avoir 8 ans, et elle répétait déjà qu’il n’existait pas et qu’elle le savait. J’ai supposé que des camarades de classe le lui avaient dit. Elle m’a tellement convaincue de dire à toute la famille qu’elle n’y croyait plus qu’un soir j’ai décidé de lui montrer comment d’autres pays et d’autres cultures voyaient le Père Noël, avant de lui proposer de devenir celui de quelqu’un d’autre.
Pour finir, je lui ai demandé si elle avait aimé y croire et si elle pensait qu’on devait continuer à le faire croire à sa petite sœur de deux ans. Elle a réfléchi un moment et m’a répondu que même si elle n’était pas contente qu’on lui ait menti sur la petite souris et le Père Noël, elle aimait bien rester éveillée pour tenter de les surprendre. Maintenant, c’est elle qui tient le rôle du Père Noël et de la petite souris pour sa sœur, parce qu’elle ne me trouve pas assez convaincante! Elle pense être capable de cacher son identité secrète mieux que je ne l’ai fait avec elle.”
― Jenn Aguilar
Il a conclu la discussion en disant très gentiment: “Merci de m’avoir dit la vérité sur le Père Noël, Maman.”
“Un soir, pendant que je bordais mon petit bout de chou, il m’a demandé: ‘Est-ce que le Père Noël existe?’ Je suis restée interloquée un instant, et puis je lui ai demandé ce qu’il en pensait. ‘Il y a des gens qui disent qu’il n’existe pas, mais moi je l’ai vu. Je crois que toi, moi, Buela [sa grand-mère] et mes cousins, on est les seuls à y croire encore.’
Alors je lui ai expliqué qu’il y a très longtemps, un homme distribuait des cadeaux aux enfants, et que son esprit vivait encore aujourd’hui en chacun de nous (pour paraphraser légèrement). Il m’a regardé quelques secondes et a fondu en larmes. ‘Tu veux dire qu’il est mort?’ a-t-il sangloté.
Argh… J’avais complètement raté mon coup. On a parlé un petit moment, et il s’est apaisé. Il a conclu la discussion en disant très gentiment: “Merci de m’avoir dit la vérité sur le Père Noël, Maman. Je t’aime’. Ouf!”
― Selma Altas
Ils participent à la magie et au plaisir de la fête. Devenir soi-même le Père Noël, c’est top!
“On passe de la croyance en l’existence du Père Noël à l’idée de devenir un lutin, et d’aider à répandre la générosité, l’amour et l’esprit de Noël en créant nous-mêmes cette magie. Dès qu’un de nos enfants dit ne plus y croire, on le met dans la confidence afin de garder la magie intacte pour ses frères et sœurs cadets. On insiste sur l’importance de ne pas leur gâcher le plaisir, et on laisse les aînés nous aider à mettre les cadeaux sous le sapin. Ils participent ainsi à la magie et au plaisir de la fête. Devenir soi-même le Père Noël, c’est top! Ça a très bien fonctionné jusqu’ici. Mon petit dernier y croit encore!”
― Kendra Votava
A toi de décider si tu as envie de croire à la magie et à l’esprit de Noël. Peu importe ce que tu vois à la télé ou dans les magasins.
“Quand ma fille était très jeune, elle m’a demandé de lui confirmer si ses amis avait raison de dire que le Père Noël n’existait pas. Je lui ai demandé à mon tour: ‘Est-ce qu’on doit arrêter de donner et d’être gentil avec les gens si jamais on découvre que le Père Noël est juste un produit commercial?’ Elle a dit non. ‘Eh bien, tu as ta réponse. A toi de décider si tu as envie de croire à la magie et à l’esprit de Noël. Peu importe ce que tu vois à la télé ou dans les magasins.’
Elle va bientôt avoir 11 ans et elle m’a dit l’autre jour: ‘Maman, comment j’ai pu croire que tu laisserais un vieux monsieur me regarder dormir et que tu laisserais un inconnu entrer dans la maison en pleine nuit?’ J’ai répliqué: ‘Bien sûr que je ne ferais jamais ça, Sonia, mais le Père Noël, ce n’est pas un type ordinaire. C’est l’esprit de Noël, tu te souviens?’ Elle a écrit sa lettre au Père Noël, mais c’est peut-être la toute dernière fois, alors j’ai intérêt à me trouver ce truc en réalité virtuelle qu’elle a demandé!”
― Ana Nita
Ils savent que ce n’est pas une personne réelle.
“Nous leur avons dit que nous devenions tous le Père Noël quand nous donnions du temps, de l’argent ou des cadeaux aux autres. Ils savent que ce n’est pas une personne réelle, mais qu’il symbolise l’esprit de Noël.”
― Mirna Sierra-Duchemin
Ces réponses ont été retravaillées et résumées pour plus de clarté.
Cet article, publié à l’origine sur le HuffPost américain, a été traduit par Iris Le Guinio pour Fast For Word.
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