Aubergines
La recette parfaite pour prolonger l’été : des aubergines farcies au thon, nappées de mozzarella fondante.
Recette
Si vous recherchez une recette délicieuse et savoureuse, celle des lentilles corail suivante est rapide à préparer et fera l’unanimité.
Recette
Cette salade de betterave et couscous est une explosion de couleurs et de saveurs, parfaite pour égayer un repas. Simple et rapide à réaliser, c’est un choix idéal pour un déjeuner léger ou un dîner en accompagnement. Cette recette ne manquera pas de séduire vos convives par son originalité.
Recette du JOUR
Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser des verrines de compote de fraises et crème fouettée. C’est un dessert parfait pour les journées ensoleillées. Voici comment procéder :
Verrines de Compote de Fraises et Crème Fouettée
Ingrédients :
900 g de fraises
260 g de sucre
4 cuillères à soupe d’eau
20 cl de crème liquide
Préparation :
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
Dans une casserole, faites cuire les fraises avec 200 g de sucre et l’eau pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une compote.
Répartissez la compote dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur.
Montez la crème liquide en chantilly avec le reste de sucre.
Placez la crème fouettée sur la compote dans les verrines.
Replacez au réfrigérateur jusqu’au service.
Servez bien frais, décoré de morceaux de fraises.
Astuce : Cette recette nécessite environ 10 minutes de préparation. Pour plus d’informations sur les aliments utilisés dans cette recette, consultez notre guide des aliments.
Bon appétit ! 🍓🍨
Recette du JOUR
aujourd’hui, nous vous proposons une recette du jour très abordable, tajine de Boulettes de sardines à l’orientale, accompagnées de sa semoule aux raisins sec
RECETTE du JOUR
tempura de crevettes faciles : la recette super rapide pour régaler tout le monde à l’apéro
La recette de tempura de crevettes hyper-rapide et hyper-gourmande, qui va régaler vos invités à l’heure de l’apéro !
Vous êtes las des cacahuètes, des chips et des tomates cerises à l’apéro ? Et si vous prépariez des tempuras de crevettes ? Ces fritures très tendance tout droit venues du pays du Soleil Levant sont très simples à réaliser et absolument irrésistibles. N’ayez crainte, il ne vous faudra que quelques ingrédients pour réaliser cette recette addictive à souhait. Des crevettes, de la chapelure, de la farine, un jaune d’œuf, et le tour est joué ! Suivez les conseils de notre instagrameuse et régalez-vous !
La recette des tempuras de crevettes
Commencez par décortiquer des crevettes grises. “Surtout, laissez bien la queue, c’est hyper important”, précise Gwen.mtb. Pensez également à ôter la membrane noire sur le dessus (c’est le tube digestif de l’animal, pas très agréable au goût !).
Ensuite, dans un grand bol, fouettez un jaune d’œuf avec environ 15 cl d’eau pétillante, 100 g de farine et un peu de sel.
Passez les crevettes dans l’appareil à tempura puis dans la chapelure panko (une chapelure typiquement japonaise).
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Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une grande casserole. Plongez les crevettes dans le bain de friture bien chaud quelques instants et retirez les tempuras à l’aide d’une pince, sans vous brûler !
Il ne vous reste plus qu’à déguster avec la sauce de votre choix.
Nos conseils pour réussir les tempuras
Originaires du Japon, les tempuras sont des beignets croustillants à souhait et très légers (en ce qui concerne leur texture bien évidemment, car n’oublions pas qu’il s’agit d’une friture, donc d’un plat plutôt calorique !).
Pour bien réussir ces tempuras, suivez nos astuces !
L’un des secrets de la réussite est d’utiliser de l’eau bien froide, ce qui va donner une pâte bien croustillante (le choc thermique entre l’huile bouillante et la pâte contenant de l’eau très froide est l’un des gages de la réussite des beignets). Il est également important d’utiliser de l’eau gazeuse, qui va faire gonfler les beignets plus rapidement et leur donner une texture aérienne.
Vous pouvez utiliser un mélange de farine et de fécule. Celle dernière va apporter de la légèreté à la préparation. Sachez qu’il existe des farines à tempura, que vous dénicherez dans les épiceries japonaises.
La chapelure a, elle aussi, toute son importance. Privilégiez la “panko”. Cette préparation japonaise apporte un réel plus au niveau de la texture et du goût. Pas de panique pour autant si vous n’en trouvez pas ! Vous pourrez utiliser de la chapelure classique.
Ultime conseil, préparez votre pâte au dernier moment.