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juin 15, 2020

La recette facile du tartare de saumon à la mangue et à l’avocat

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À SUIVRE : LA RECETTE LÉGÈRE DU TARTARE DE SAUMON, MANGUE ET AVOCAT

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La recette facile du tartare de saumon à la mangue et à l’avocat
Découvrez comment réaliser un délicieux tartare de saumon à l’avocat et à la mangue !

Avec les beaux jours, on a envie de recettes fraîches, légères et faciles à préparer pour se régaler. Si vous aimez les plats à base de poisson cru, vous allez adorer ce tartare aux notes sucrées et salées. Voici comment réaliser un délicieux tartare de saumon, mangue et avocat.

Comment choisir le saumon pour mon tartare ?
Pour faire un tartare, il faut du poisson de qualité. Votre plat aura bien meilleur goût. Le meilleur moyen est donc de vous rendre chez votre poissonnier ou au marché et de demander un joli pavé de saumon. Vous êtes sûr d’avoir un saumon bien frais.

Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez acheter un pavé de saumon surgelé que vous ferez décongeler la veille. Il sera délicieux aussi !

Par quoi remplacer le saumon si je n’aime pas ça ?
Si vous n’aimez pas le saumon, il est possible de réaliser un délicieux tartare avec d’autres produits. Vous pouvez utiliser du thon rouge, plus cher mais tout aussi délicieux, de la daurade, un poisson blanc très fin mais très gourmand ou encore des crustacées comme le crabe, la noix de Saint-Jacques ou la crevette.

Ingrédients pour deux tartares :
2 pavés de saumon
1 mangue
1 avocat
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
½ citron
Quelques graines de sésame
Préparation :
Ôter la peau du saumon avec un couteau.
Couper le saumon en cubes réguliers de 2 cm environ.
Eplucher la mangue et l’avocat et tailler des petits cubes.
Dans un emporte-pièce posé sur une assiette, disposer les couches d’avocat, de mangue et de saumon.
Préparer la sauce en mélangeant le citron et l’huile de sésame. Verser sur le tartare et ajouter les graines.
Démouler, c’est prêt !
Pour donner encore plus de goût à votre tartare, vous pouvez ajouter de fines lamelles d’oignons rouges et des herbes fraîches comme de l’aneth, du basilic ou de la menthe.

Bonne dégustation.

Par Emeline Bernard

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juin 8, 2020

3 RECETTES POUR SOUTENIR VOTRE SYSTÈME IMMUNITAIRE

L’équipe du Riad Dar Khmissa Marrakech ressent pour nos voisins et amis du monde entier les conséquences de la crise sanitaire actuelle. Afin d’atténuer le stress et d’aider votre quotidien, nous avons sélectionné trois de nos recettes préférées pour soutenir votre système immunitaire.

Soucieux au Riad Dar Khmissa Marrakech de notre santé et de notre bien être, nous nous sommes concentrés cette semaine avec ces trois recettes sur les intestins, la peau et les cellules.

Nous espérons que vous les apprécierez.

Si vous avez des questions ou si vous souhaitez simplement dire bonjour, envoyez une note à joncavincent@gmail.com. Nous avons hâte d’avoir de vos nouvelles.

– Le Riad Dar Khmissa Marrakech

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SIROP FROID
Un remède contre le rhume simple mais efficace à utiliser en cas de nausée ou comme médicament préventif. Les agrumes sont riches en vitamine C, le miel est rempli de propriétés antiseptiques et antibactériennes.

INGRÉDIENTS:
Un citron tranché

Un citron vert tranché

Un bouton de gingembre tranché

Miel local

INSTRUCTIONS:
Empilez le citron vert et le gingembre dans un petit ou moyen pot

Ajouter du miel jusqu’à ce que le pot soit rempli et que les fruits soient saturés

Conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant utilisation

Prenez une cuillère à soupe par voie orale, ajoutez de l’eau chaude ou du thé. Peut être pris quotidiennement.

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zestes d’agrumes en poudre
VITAMINE C EN POUDRE
Si vous avez déjà entendu dire que les écorces d’agrumes contiennent de grandes quantités de vitamine C, vous avez bien entendu. Cette poudre de vitamine C est fabriquée à partir d’un seul ingrédient: le zeste d’agrumes! Il a une longue durée de conservation et est facile à ajouter à votre alimentation quotidienne.

INGRÉDIENTS:
Peler une orange moyenne ou un pamplemousse

INSTRUCTIONS:
La déchirure pèle à 1/2 milimetre (la taille d’un trombone)

Laisser dans un récipient en plein air, à l’abri de la lumière directe du soleil pendant 48 heures

Mélanger à haute vitesse pendant 1 minute

Transférer dans un récipient hermétique

Peut être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre pendant 3 mois ou jusqu’à 6 mois au congélateur.

Incorporer dans votre eau, smoothies ou jus le matin. Pour les soins de la peau, mélangez une cuillère à café avec votre poudre d’argile préférée pour un masque facial boostant à la vitamine C. Essayez-le avec de la poudre d’argile verte française.

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huile de tournesol et fleurs
HUILE COSMETIQUE APAISANTE
Notre recette d’huile pour le corps apaise la peau et l’esprit. Les huiles de support sont douces pour la peau et emprisonnent l’humidité, les fleurs sont infusées pour capturer leurs propriétés anti-inflammatoires très essentielles. Cette huile peut être utilisée dans les traitements d’aromathérapie.

INGRÉDIENTS:
Huile de tournesol ou huile d’olive

Calendula séché

Jasmin séché

Camomille séchée

5 gouttes d’huile essentielle de votre choix (nous avons utilisé fleurs d’oranger)

INSTRUCTIONS:
Remplissez un pot de 16 oz de fleurs et d’herbes de choix à environ 1/8 de la bouche du pot

Versez l’huile de support en laissant une couche d’huile au-dessus des fleurs et des herbes

Fermez le pot et roulez doucement le pot avec des paumes, saturant davantage les fleurs et les herbes

Placer près d’une fenêtre, à l’abri de la lumière directe du soleil pendant au moins deux semaines

Filtrez l’huile des herbes dans un récipient hermétique

Mélanger 5 gouttes d’huile essentielle

Secouez doucement et conservez dans un endroit frais et sombre

Cette huile apaisante peut être mélangée avec vos crèmes et lotions préférées. Versez 1/4 tasse d’huile apaisante dans un bain chaud et laissez tremper pendant 20 minutes ou plus. Parfait pour une utilisation directe sur les points de pression, comme les tempes lorsque des sensations de stress surviennent.

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novembre 8, 2017

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