Malheur ! Vos invités arrivent et le champagne n’est toujours pas au frais. Plutôt que de céder à la panique et servir du champagne tiède, suivez nos conseils pour le rafraîchir en gardant toutes ses bulles et son arôme, en 5 minutes seulement !
Le champagne est un vin d’exception. L’appellation d’origine contrôlée (AOC) garantit au consommateur la provenance du raisin. Il a donc une place de choix dans les vins de fêtes. Rosé, sec, blanc de blanc : autant de saveurs que vous voudrez accorder à vos plats. Alors, pour bien le choisir, retrouvez nos astuces pour ne pas vous tromper lors de l’achat.
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A quelle température le servir ?
Vin de fêtes par excellence, le champagne doit être servi entre 8 et 10°C. Il se boit frais, mais attention de ne pas l’oublier au congélateur. Il ne doit pas être glacé. La température doit varier selon l’âge de votre champagne : un jeune sera servi à 8°C, tandis qu’un plus vieux ou millésimé pourra être servi à 10°C.
Le seau à champagne
Ce seau conçu pour le champagne, sert à le présenter tout en le maintenant à la bonne température. Pour le garnir, en plus de votre glace pilée ajoutez de l’eau fraîche ainsi que du gros sel. Cela accélèrera le processus de refroidissement.
Le réfrigérateur
Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez placer votre bouteille de champagne au réfrigérateur. Pour plus d’efficacité, entourez votre bouteille de papier essuie-tout que vous aurez préalablement humidifié. Ainsi votre bouteille captera encore plus la fraicheur ambiante. Ces techniques fonctionnent également pour le vin blanc ou rosé.
Ne pas mettre de glaçons
Non ce n’est pas une bonne idée ! Mettre des glaçons dans sa flûte de champagne c’est comme y mettre de l’eau. Notre technique pour quand même le rafraîchir : placez des fruits de saison, comme du raisin ou des quartiers de clémentine dans votre congélateur et mettez ces fruits congelés dans votre flûte. Ainsi, les fruits apporteront de la fraîcheur à votre champagne, et vous pourrez même les déguster.
FEMME ACTUELLE
