Le citron est un fruit aux multiples propriétés médicinales, dont l’homme profite depuis des siècles.
La plupart des gens qui consomment ce fuit, se contentent du jus de cet agrume fantastique.
En effet, il s’intègre très facilement dans de nombreuses préparations, et sa saveur acide permet de faire des merveilles en cuisine.
Cependant, il ne faut pas jeter l’écorce du citron sitôt le jus extrait, car elle possède entre 5 et 10 fois plus de nutriments, comme les vitamines A et C, le calcium, le magnésium, le bêta-carotène et le potassium.
Quels sont les bienfaits de l’écorce de citron ?
- En plus de contenir tous les nutriments dont nous venons de vous parler, l’écorce de citron a une forte teneur en huile essentielle de citron, en citronnelle et en phellandrène.
- Elle est riche en antioxydants, et notamment en vitamine C, en acide citrique, en acide malique, en acide formique, en hespéridine et en pectine, entre autres.
- L’écorce de citron contient du salvestrol Q40 et de la limonène, deux principes actifs qui agissent sur les cellules cancérigènes lors des premières étapes de leur formation, et qui sont très efficaces contre les cancers du sein, du côlon et de la peau.
- Grâce à sa forte teneur en vitamine C et en flavonoïdes, l’écorce de citron permet de purifier les vaisseaux sanguins, de réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang, et de faire baisser la pression artérielle.
- Elle contient du calcium et d’autres minéraux essentiels, capables de fortifier les os et de prévenir l’apparition de maladies comme l’ostéoporose.
- Le jus, ou le thé, d’écorce de citron, est spécialement recommandé pour combattre les gaz intestinaux, diminuer l’inflammation abdominale, améliorer la digestion et pour éliminer les déchets accumulés dans l’organisme.
- Grâce à sa forte teneur en antioxydants, l’écorce de citron permet de protéger et de décongestionner le foie, éliminant au passage les toxines et les impuretés qui peuvent affecter la santé.
- De la même manière que le jus de citron naturel, l’écorce de citron possède des propriétés alcalinisantes qui aident à réduire le pH du corps.
- Grâce à sa teneur en vitamine C, l’écorce de citron est fortement recommandée pour renforcer le système immunitaire, et pour prévenir des maladies comme la grippe, le rhume et les infections.
- Le jus d’écorce de citron est dépuratif, permet de renforcer le métabolisme et aide à perdre du poids.
La recette du jus d’écorce de citron
En plus d’être très facile à préparer, le jus d’écorce de citron est une boisson idéale pour se rafraîchir, tout en faisant du bien à son corps.
Ingrédients
- 1 citron d’origine biologique, avec son écorce
- ½ litre d’eau
- Des glaçons
- Du miel
Comment procéder ?
Lavez bien votre citron, puis mettez-le au mixeur avec 1/2 litre d’eau et une cuillerée de miel. Si vous souhaitez le boire bien frais, ajoutez des glaçons.
Vous allez obtenir une limonade semblable à la recette classique, mais avec la petite touche différente qu’apporte l’écorce de citron.
Les autres manières de profiter des bienfaits de l’écorce de citron
La recette du thé à l’écorce de citron
Si vous souhaitez profiter de tous les bienfaits de l’écorce de citron, sous sa forme traditionnelle, suivez les étapes de cette recette, pour vous préparer un thé à l’écorce de citron.
Ingrédients
- 2 citrons d’origine biologique, avec leur écorce
- 1 litre d’eau
- Du miel
Comment procéder ?
Mettez l’écorce des citrons dans un litre d’eau, puis faites bouillir pendant 15 minutes.
Une fois ce laps de temps écoulé, retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de deux citrons à votre préparation. Ajoutez un peu de miel, ou un autre édulcorant naturel, si vous le souhaitez.
Les zestes de citron
L’une des façons les plus populaires de profiter des bienfaits de l’écorce de citron, est de l’utiliser sous forme de zestes.
Comment procéder ?
Pour préparer les zestes, vous devez bien laver et désinfecter vos citrons, puis les mettre au congélateur avant de les râper à l’aide d’une râpe traditionnelle.
Ces zestes pourront être utilisés dans des salades, des jus, avec du poisson ou de la viande, dans des desserts, ou encore dans des boissons chaudes.
- Note : pour profiter au maximum des bienfaits de l’écorce de citron, nous vous recommandons d’acheter uniquement des citrons bio, ne contenant aucun pesticide.
Si vous ne connaissez pas la provenance de vos citrons, plongez-les 15 minutes dans un mélange d’eau et de vinaigre de pomme, à parts égales.
De cette manière, vous pourrez éliminer les restes de pesticides, et de toute autre substance chimique utilisée pendant la culture du citron.