Soupe de courge butternut au lait de coco
Quand les températures baissent, baissent et baissent encore, on a terriblement envie de réconfort. Mais attention aux craquages, si la tartiflette fait du bien au moral, elle pèse sur la santé et sur la ligne ! Mieux vaut donc miser sur de bonnes soupes aux vertus détoxifiantes, pour se purifier de l’intérieur tout en faisant le plein de saveurs et de chaleur.
Après un été à profiter un max des bonnes choses et une rentrée sur les chapeaux de roues, vous n’avez pas eu le temps de prendre soin de vous dernièrement. Et vous ne vous sentez pas au top : baisse d’énergie et kilos malvenus vous plombent le moral ! Pour remédier à cela, Fourchette et Bikini vous conseille une petite cure détox, afin d’éliminer les toxines de votre corps, vous sentir plus légère et vous donner un coup de boost. Le plat détox par excellence ? La soupe bien sûr ! A base de légumes essentiellement, mais aussi de fruits, souvent chaude pour réconforter, mais également fraîche pour réveiller… La soupe étonne et fait du bien, surtout quand elle est 100 % détox. La preuve par 15 dans ce dossier !
Testez sans plus attendre la soupe de courge butternut au lait de coco, la soupe froide de betterave au fromage blanc 0%, la soupe détox de carottes à l’orange, la soupe de poireaux à l’ail et aux fines herbes, la soupe détox de chou-fleur, la soupe de betteraves, choux et champignons au citron et thym, la soupe détox de poisson au fenouil, et bien d’autres soupes salées détoxifiantes. Quant au dessert, il sera détox et liquide ou ne sera pas ! Dégustez donc une soupe de pommes épicée sans graisse, une soupe fraîche d’agrumes à la menthe ou une soupe de litchis ultra light. Bienfaits garantis !
INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl de bouillon de volaille
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 15 MIN
- CUISSON : 25 MIN
- Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer l’oignon.
- Coupez la courge en morceaux (ôtez le coeur avec les pépins) et ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez le reste des ingrédients, remuez et laissez cuire 20 minutes à couvert.
- Mixez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez bien chaud.