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juillet 22, 2024

Galette de courgette : explorez la recette exquise proposée par une nutritionniste, idéale pour un repas léger.

Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour éliminer le maximum d'eau. Mettez les courgettes dans un saladier, salez et poivrez (le sel aidera aussi à absorber l'eau). Hachez finement l'échalote et ajoutez-la au saladier avec la farine et l'oeuf, puis mélangez. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, formez de petites galettes et faites-les cuire à feu moyen. Les premières prendront environ 5 minutes à dorer de chaque côté, les suivantes cuiront plus rapidement.

Vous recherchez un repas savoureux mais léger ? Essayez notre recette de galettes de courgettes. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux, elles sauront satisfaire les amateurs de saveurs salées.

Le mois de septembre marque la fin de la saison des courgettes. Avant que ce légume estival ne disparaisse de nos marchés, savourons-le encore. Après vous avoir proposé une recette de frites de courgettes, nous vous présentons aujourd’hui celle des galettes de courgettes. Elles se distinguent des traditionnelles galettes de pommes de terre. Créées par la nutritionniste Violette Babocsay (@violette.diet sur Instagram), elles se caractérisent par une croûte croustillante et un cœur fondant. Cette combinaison de textures est un régal en bouche. Peu salées et faibles en matières grasses, ces délicieuses galettes sont parfaites pour un repas léger et savoureux. Leur atout supplémentaire ? Elles sont très simples et rapides à préparer.

Galette de courgettes : la recette hyper facile et rapide

Pour un repas à la fois léger et délicieux, choisissez des galettes de courgettes. La nutritionniste Violette Babocsay (@violette.diet sur Instagram) suggère une recette simple et rapide. Accompagnez-les de riz, de légumes variés, d’une sauce au yaourt ou intégrez-les dans un sandwich. Vous vous régalerez !

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes et 1 échalote (optionnelle)
  • 1 œuf
  • 75 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

-Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour éliminer le maximum d’eau.

-Mettez les courgettes dans un saladier, salez et poivrez (le sel aidera aussi à absorber l’eau).

-Hachez finement l’échalote et ajoutez-la au saladier avec la farine et l’oeuf, puis mélangez.

-Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, formez de petites galettes et faites-les cuire à feu moyen.

-Les premières prendront environ 5 minutes à dorer de chaque côté, les suivantes cuiront plus rapidement.

Comment faire des galettes de courgettes au four ?

Si vous préférez éviter la friture, optez pour la cuisson au four. Chauffez votre four à 200°C. Confectionnez de petites galettes avec la pâte à courgettes mentionnée dans la recette ci-dessus. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de un à deux centimètres (réalisez plusieurs tournées si nécessaire). Faites cuire au four à 200°C durant 20 à 25 minutes. Il est possible de retourner les galettes à mi-cuisson, bien que cela ne soit pas obligatoire.

Comment faire une galette de courgette sans oeuf ?

Que vous soyez végétalien ou intolérant aux œufs, voici une solution pour préparer des galettes de courgettes sans œufs. Lorsque vous mélangez les ingrédients dans un saladier (comme indiqué dans la recette ci-dessus), utilisez 150 g de farine de pois chiches à la place des œufs. Incorporez juste assez d’eau pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpes.

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