Le fondant aux agrumes, marrons et pistaches est un dessert réconfortant et gourmand. Voici une recette simple pour le préparer :
Un gâteau réconfortant et gourmand, c’est la recette à tester d’urgence !
Ingrédients
- 1 citron jaune bio
- 1 orange bio
- 50 g de sucre
- 250 g de confiture de châtaignes
- 1 œuf
- 75 g de beurre
- 40 g de pistaches émondées
Étapes
- Rincez et coupez les agrumes en rondelles. Faites chauffer 30 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre, puis les rondelles d’agrumes. Portez à ébullition, laissez cuire 5 min. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez refroidir.
- Égouttez les rondelles d’agrumes. Tapissez-en un moule à manqué.
- Concassez grossièrement 30 g de pistaches. Mixez les pistaches restantes en poudre. Séparez le jaune et le blanc d’œuf. Montez le blanc en neige. Faites fondre le beurre.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez la confiture de châtaignes dans un saladier. Ajoutez le jaune d’œuf, le beurre fondu et la poudre de pistache. Mélangez, incorporez délicatement le blanc en neige. Versez la préparation dans le moule, enfournez 25 min. Démoulez et parsemez d’éclats de pistaches.
Le fondant aux agrumes, marrons et pistaches est un dessert réconfortant et gourmand. Voici une recette simple pour le préparer :
Instructions :
- Préparation des agrumes : Rincez et coupez le citron et l’orange en rondelles. Faites chauffer 30 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et les rondelles d’agrumes. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez refroidir. Égouttez les rondelles d’agrumes.
- Préparation du mélange de marrons : Séparez le jaune et le blanc d’œuf. Montez le blanc en neige. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la confiture de châtaignes avec le jaune d’œuf, le beurre fondu et la poudre de pistache. Incorporez délicatement le blanc en neige.
- Assemblage : Tapissez le fond d’un moule à manqué avec les rondelles d’agrumes. Versez la préparation à base de marrons par-dessus.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le moule et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Décoration : Démoulez le fondant et parsemez-le d’éclats de pistaches concassées.
Astuces :
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange ou de citron râpé dans la préparation.
- Servez ce fondant avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
Bon appétit ! 🍰
Si vous avez d’autres questions ou besoin d’une autre recette, n’hésitez pas à demander !