Briouates marocaines aux courgettes et au fromage de chèvre: recette

Croustillante à souhait, cette recette de briouates ou bricks aux courgettes et au chèvre plaira à tous vos convives ! Vous pouvez servir ces samoussas végétariens en entrée, avec une salade verte, ou bien à l’heure de l’apéritif avec du tzatziki ou une sauce au yaourt.
Les ingrédients de la recette
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf battu
- 8 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Menthe fraîche
- Persil frais
La préparation de la recette
- Râpez les courgettes, émincez l’air et hachez l’oignon.
- Faites revenir l’ensemble dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
- Hachez les herbes fraîches, émiettez le fromage de chèvre.
- Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec le fromage, les herbes, l’œuf battu, du sel et du poivre.
- Coupez les feuilles de bricks en deux pour obtenir des demi-cercles.
- Déposez une cuillère de farce au bord de chaque demi-cercle puis pliez le samoussa en triangle.
- Déposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive pour les faire bien dorer.
- Faites cuir au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
Astuces du jour
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par des vache qui rit.