Boulettes de poulet à la mozzarella

Vous allez adorer cette recette de boulettes de poulet à la mozzarella ! Faciles à réaliser, ces boulettes de viande faites maison se caractérisent par une texture très moelleuse en bouche grâce à l’ajout de fromage italien.
Les ingrédients de la recette
- 500 g de poulet (blancs ou cuisses désossées)
- 125 g de mozzarella (en dés ou râpée)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
La préparation de la recette
- Coupez le poulet en morceaux et mixez-le pour obtenir de la viande hachée. Vous pouvez aussi le passer au hachoir.
- Ciselez l’oignon, hachez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive puis réservez.
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, l’oignon et l’ail et la mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez.
- Formez des boulettes avec vos mains.
- Faites cuire à feu moyen dans une grande poêle avec de l’huile bien chaude. Comptez environ 6 à 8 minutes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées.
Conseils
Vous pouvez aussi cuire les boulettes au four à 200°C pendant une vingtaine de minutes en retournant à mi-cuisson.