Ingrédients pour 4 personnes
• 6 Figues fraîches
• 2 Pommes golden
• 2 Poires
• 2 Oranges non traitées
• 40 grammes de raisins blonds secs
• 6 Graines de cardamome
• 1 Cuillère à café de gingembre en poudre
• 3 Cuillères à soupe de miel liquide
• 1 Cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Étapes de préparation
- Râpez le zeste d’une orange au-dessus d’un bol. Versez son jus et le miel. Réservez.
- Rincez les figues et coupez-les en deux. Pelez l’orange restante à vif et détachez les quartiers. Pelez les pommes et les poires. Retirez le cœur et les pépins et coupez-les en quartiers.
- Mélangez tous les fruits et versez le jus au miel. Ajoutez les raisins secs, la cardamome et le gingembre. Faites cuire tout doucement 10 min. Hors du feu, parfumez d’un peu d’eau de fleur d’oranger.
- Servez ce tajine chaud ou tiède.
PETITE SUGGESTION
Servir ce Dessert avec une boule de glace à la cannelle
Bon APPETIT
Amicalement
Vincent Jonca
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