Mois : juillet 2020

Recette de gaspacho au concombre
Comment faire un gaspacho au concombre original ?
Découvrez cette recette originale de gaspacho au concombre et à l’ananas. Retrouvez à travers cette vidéo toutes les étapes pour préparer cette délicieuse entrée rafraîchissante de gaspacho.

Ingrédients
Un ananas
Un concombre
De la sauce soja salée
Coriandre en feuilles

Le thé blanc, cette boisson aux mille vertus
Le thé blanc, cette boisson aux mille vertus
Source : Lesinfos.ma04/07/2020 09:30

Etes-vous à la recherche d’une boisson Healthy et savoureuse à consommer à n’importe quel moment de la journée pour remplacer le soda ou le café ? Optez pour le thé blanc et découvrez ses innombrables vertus pour l’esprit et le corps.
On entend souvent parler des bienfaits des thés vert et noir, mais rarement de ceux du thé blanc. Pourtant, le thé blanc est, contrairement aux autres types de thé, très peu oxydé et donc plus riche en antioxydants et vitamines qui font de lui un allié de choix pour tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur peau tout en boostant leur énergie.

D’abord, qu’est ce que le thé blanc ?

Le thé blanc est né en Chine, comme tous les autres thés, il provient du Camellia Sinensis. Il s’agit d’un thé légèrement oxydé, car il connaît peu de transformation après la cueillette, d’où sa richesse en antioxydants et vitamines.

Les jeunes pousses du théier sont récoltées au printemps et seulement durant deux semaines lorsque le climat est optimal pour la cueillette du thé. Fraîchement cueillies, les jeunes feuilles de thé sont mises à flétrir pendant plusieurs jours, vient ensuite l’étape de la dessiccation pendant laquelle les feuilles sont séchées pour permettre leur conservation. La feuille s’oxyde alors naturellement et prend une teinte vert-grise.

Quels sont les bienfaits du thé blanc ?

Connu depuis la nuit des temps pour ses nombreuses vertus thérapeutiques, le thé blanc est riche en nutriments et vitamines qui font de lui une excellente boisson pour l’organisme. Grâce aux différents antioxydants dont il regorge, le thé blanc lutte contre les effets des radicaux libres, et renforce le système immunitaire.

En consommant régulièrement du thé blanc, vous obtiendrez une peau éclatante et vous retarderez considérablement l’apparition des rides et des taches brunes qui ternissent le teint et vous donnent une apparence fatiguée. De plus, le thé blanc peut également vous aider à perdre du poids en boostant votre métabolisme.

Le thé blanc contient également du fluor, des polyphénols et des tanins, qui favorisent l’hygiène bucco-dentaire, en luttant contre les bactéries, et en empêchant la formation de plaques.

Enfin, grâce à sa richesse en catéchines qui protègent les neurones contre les dommages oxydatifs, et contribue ainsi à l’amélioration des fonctions cognitives et de la mémoire.

Comment le consommer ?

Pour préparer une boisson au thé blanc, laissez le infuser pendant une dizaine de minutes dans de l’eau à environ 70 degrés, afin de garder les nutriments qu’il contient et profiter de tous ses bienfaits.

Selon vos préférences, vous pouvez boire votre thé seul, ou avec du citron, du gingembre, de l’eau de fleurs d’oranger, de la cannelle, ou du miel.

Fatima-Zahra Coundi

Rouleau de concombre au crabe et à la menthe

Rouleau de concombre

Recette d’entrée pour 4 personnes
Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Repos : 40 min

Laver, essuyer et tailler les concombres en très fines tranches à l’aide d’une mandoline (éliminer celles qui ont des pépins). Les poser sur du papier absorbant, saupoudrer de sel et laisser dégorger.
Concasser grossièrement les noix.
Émincer finement les feuilles de menthe.
Dans un bol, mélanger le fromage frais, les noisettes concassées, le jus de citron vert, la menthe ciselée et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la chair de crabe et mélanger.
Tamponner les bandes de concombre à l’aide d’un papier absorbant.
Déposer les tranches de concombre deux par deux en les chevauchant légèrement.
Déposer une cuillerée à soupe de farce au crabe et au fromage frais au bout des bandes et les rouler.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Servir vos rouleaux bien frais accompagnés d’une salade de jeunes pousses !
Ingrédients
2 concombres
200 g de fromage frais
200 g de chair de crabe
Quelques feuilles de menthe
20 g de noix
Le zeste et le jus d’1 citron vert non traité
1 c à c d’huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre du moulin
Équipement
Du papier absorbant
Un bol

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Mini cakes aux tomates, feta et graines de courges

Mini cakes aux tomates.

Recette de mini cakes
Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 20 à 25 min

Préchauffer le four à 180 °C (th 6)
Mondez les tomates : Incisez les tomates à l’opposé du pédoncule.
Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 secondes puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Pelez et épépinez les tomates. Les couper en dés.
Coupez la feta en dés. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure et le poivre.
Incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait chaud.
Ajoutez le fromage râpé, les feuilles de basilic finement ciselées et les graines de courge grillées. Mélangez.
Incorporez les dés de feta et de tomates à la pâte et remuez délicatement.

Versez votre préparation dans des minis moules à cake préalablement graissés et farinés.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Compter 45 à 50 minutes pour un grand cake.
Dégustez ces délicieux cakes en plat principal ou en entrée avec une petite salade.
Ingrédients
4 tomates grappes
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d’huile d’olive
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
100 g de feta
Quelques feuilles de basilic
1 c. à s de graines de courges grillées
sel, poivre du moulin
Équipement
Des minis moules à cake ou un grand moule

Marrakech, la renaissance !Cela fait à présent une semaine que Marrakech s’est déconfiné et on a vu toutes nos adresses préférées rouvrir. Ainsi, les terrasses des restaurants et cafés ont été prises d’assaut, les coiffeurs ont vu leur carnet de rendez-vous exploser, les boutiques ont remis leurs articles en rayon pour le plus grand bonheur des fashionistas, sans oublier les piscines qui vue la montée des températures, ne sont pas prêtes de désemplir. Bref, Marrakech revit et ça fait du bien !Autre bonne nouvelle cette semaine, l’Europe qui a annoncé la réouverture de ses frontières avec le Maroc. On attend donc impatiemment l’annonce officielle du gouvernement marocain… Décidément, cette crise sanitaire nous aura appris la patience.Si vous avez des envies de sorties, Kabana rouvre ses portes aujourd’hui à 16h pétantes. Et pour animer ses retrouvailles, c’est le DJ Sweethis qui sera derrière les platines.Besoin d’idées pour occuper vos enfants ? Le Golf Al Maaden propose d’initier petits et grands à plusieurs activités : golf, footgolf et tennis. Et pour les accros aux réseaux sociaux, direction l’“Instagram Tour”. Un tour des plus belles vues du golf et du parc de sculptures en scooter ou voiture électrique. Enfin, le Club House nous attend tous les vendredis et samedis soirs de l’été pour sa fameuse formule barbecue ! Un moment unique pour retrouver ceux qu’on aime autour de délicieuses grillades.