Tag: cuisine

By Nathalie Moreau • 4 août 2016 • Au Soleil
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Pour s’immerger dans la culture marocaine, rien de mieux qu’un séjour chez l’habitant. A Marrakech, les riads sont au coeur de la Médina. Que vous optiez pour une chambre ou la location du riad dans son intégralité, cette formule offre bien des avantages. J’ai testé pour vous.

Voilà une soirée d’anniversaire dont je me souviendrai longtemps ! Un dîner délicieux en terrasse, mes amies habillées en djellabas, une folle ambiance insufflée par des musiciens marrakchis, quelques jours sous le soleil marocain… Je ne pouvais rêver mieux.

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L’idée a germé dans mon esprit il y a quelques mois : fêter mon anniversaire sous le soleil de Marrakech avec tous mes amis. Aussitôt dit, aussitôt fait… ou presque 😉 En réservant nos billets d’avions 2-3 mois à l’avance, nous avons tous bénéficié de tarifs corrects (entre 100 et 150 €), chacun pouvant jouer avec les horaires des compagnies aériennes suivant ses disponibilités (Easyjet, Transavia, Royal Air Maroc…). Après quelques recherches sur le net, j’opte pour la location d’un riad plutôt qu’un séjour à l’hôtel. La formule me semble beaucoup plus personnelle et plus intime. Parfait pour passer quelques jours avec mes amis.

Sept chambres dans le riad

Avec sept chambres, le riad Dar Khmissa offre une capacité d’accueil idéale puisque que nous sommes une douzaine de personnes avec un bébé. La location du riad dans son intégralité revient ainsi à une trentaine d’euros par personne et par nuit. Un tarif abordable pour une formule ô combien plus conviviale que l’hôtel, comme nous allons vite le découvrir.

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Le jour J, c’est Vincent le propriétaire du riad qui vient nous chercher à l’aéroport. La plupart des riads étant situés dans la médina, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver dans ce labyrinthe de ruelles. Si l’adresse que vous avez choisie propose un « transfert aéroport », prenez-le. Un taxi serait moins cher mais, il vous arrêterait aux portes de la médina et vous risquez de tourner pendant des heures avant de trouver votre riad…

Comme à la maison

Le trajet nous permet de faire connaissance avec notre hôte, de prendre quelques renseignements sur la ville, la météo… Arrivés au riad, nous sommes chaleureusement accueillis par le personnel de maison. Feu de cheminée dans le patio, thé à la menthe… Le ton du séjour est donné. Comme le dit un de mes amis, on se sent très vite « comme à la maison ». La décoration de Dar Khmissa est à la fois traditionnelle et raffinée.

Nous prenons tous possession des chambres réparties sur trois niveaux. Chacun voulant visiter celle de l’autre… Tout le monde est séduit. Les chambres du riad sont colorées et confortables. D’ailleurs les noms des chambres sont évocateurs : azul, sienne, carmin… La décoration marocaine est chaleureuse. Les salles de bains arborent tout le savoir-faire marocain, entre tadelak et cuivre ciselé.

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onsevade riad salle de bains

En haut, la terrasse accueille plusieurs petits salons et transats. Largement de quoi se prélasser au soleil. Le thermomètre affiche déjà 25°C en ce début mars. Le must : le jacuzzi. Faire trempette en contemplant les toits de Marrakech est assez… exotique. La terrasse devient vite le lieu de prédilection de certains, peu adeptes des visites et plutôt enclins au repos.

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Peu à peu, la vie du riad s’organise suivant les envies de chacun. Tandis que certains découvrent l’effervescence des souks, d’autres préfèrent le calme du Jardin Majorelle. D’autres encore optent pour une heure de détente dans un hammam. Toujours présent et discret, Vincent distille ses conseils et bonnes adresses pour un séjour qui peut devenir complètement personnalisé. Ainsi, il a pu trouver rapidement une baby-sitter lorsque nous en avons eu besoin. Pas envie de sortir du riad, envie d’un massage à domicile ? Un coup de fil et le rendez-vous est pris. Où trouver les meilleures cornes de gazelle de la ville ? Pas forcément à la pâtisserie des Princes où se pressent tous les touristes… Une excursion dans la vallée de l’Ourika pour la journée de demain ? Un chauffeur viendra vous chercher à 10 h ! Un petit aperçu de tous les avantages de l’accueil dans un riad…

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Le couscous de Bahija

Pas toujours facile de réserver pour une douzaine de personnes dans un restaurant. Ainsi, le soir nous avons souvent choisi de dîner au riad. Une autre façon de s’immerger dans la culture marocaine en dégustant les plats fabuleux de Bahija, la cuisinière de Dar Khmissa. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même vous initier à la préparation du couscous ou du tajine avec Bahija. Ici, la cuisine est ouverte et n’a pas de secrets. Pour ma soirée d’anniversaire, nous choisissons ensemble le menu. Tout le personnel se met en quatre pour que le fête soit belle et insiste pour nous voir revêtir les djellabas traditionnelles. Surprise : Vincent a fait venir des musiciens marrakchis qui mettront l’ambiance au riad jusque tard dans la nuit !

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Plus d’infos :

Riad Dar Khmissa. Tél. 00212 6 73 86 85 80. A partir de 350 € la nuit en exclusivité ou 65 € la chambre. Idéal pour des vacances entre copains, ce riad compte sept chambres et peut accueillir jusqu’à 16 personnes. Tout le personnel est au petit soin et la cuisine de Bahija est un véritable délice. Et que dire des crêpes marocaines du petit-déjeuner sinon qu’il faut les goûter absolument ! Si vous voulez d’ailleurs connaître les secrets de Baija, vous pourrez élaborer un menu avec elle, faire les courses puis vous initier à la cuisine marocaine. Une prestation gratuite avec pour seule contrepartie de manger et régler le repas que vous aurez élaboré (20 €).

Made in Marrakech. Le site internet incontournable avant (et pendant !) tout séjour à Marrakech. Il répertorie une foule d’informations avec des adresses de riads, hôtels, spas, restos… Et pour se faire une idée plus précise, le site propose quelque 200 vidéos sur les adresses sélectionnées.

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