Fête du mouton
ECONOMIE
Fête du mouton: Comment s’organisent les communes
Par L’Economiste | Edition N°:5333 Le 10/08/2018 | Partager
Le dispositif par ville
Plus de 26.000 tonnes de déchets à Casablanca rien que pour l’aïd!
5 fois plus d’un seul coup par rapport à une journée normale
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L’année dernière, les équipes de Sita ont commencé, dès l’après-midi d’El Aïd, à faire la tournée des rues afin de ramasser les ordures et éteindre les feux improvisés par les jeunes pour griller les têtes de moutons (Ph. L’Economiste)
Ce n’est pas encore bien ancré dans les habitudes des Marocains, mais l’idée fait peu à peu son chemin. Les abattoirs municipaux proposent depuis quelques années un service d’abattage du mouton de l’Aïd Al Adha pour ceux qui le souhaitent.
Une pratique peu répandue pour le moment, puisque la tradition veut que le sang du mouton coule dans le foyer (le rituel est censé favoriser la baraka, dit-on).
Pour la grande majorité des foyers, le sacrifice du mouton est un must à l’occasion de cette fête. Commémorant la foi et la miséricorde, cette fête est l’un des rituels les plus importants de l’Islam et offre l’occasion pour consolider les liens familiaux et revigorer les coutumes et les traditions ancestrales.
En 2017, à peine une centaine de ménages casablancais ont eu recours aux services des abattoirs municipaux de la ville. Cette année, le service proposé comprend outre l’abattage (240 DH), l’hébergement (24 DH/nuitée en all inclusive) ainsi que le contrôle vétérinaire pré et post abattage. La capacité d’accueil des abattoirs municipaux est de 200 à 300 places avec une dizaine de bouchers en moyenne par 100 têtes. Un numéro d’ordre est attribué à chaque mouton.
«En général, les bêtes arrivent 2 jours à l’avance et les abattages commencent juste après la prière d’Al Aïd», assure une source auprès de la SDL Casa-Prestation, qui gère les abattoirs.
La présence des vétérinaires devra rassurer ceux qui redoutent de se retrouver avec de la viande putréfiée, un problème qui a défrayé la chronique l’année dernière.
D’ailleurs, Casa-Prestation propose aux Casablancais un numéro (0520 22 23 92/93) à contacter en cas de soupçons de contamination (ce même numéro sert aussi pour réserver des places d’abattage). «Les citoyens peuvent ramener la carcasse pour examen sur place», poursuit la même source.
Cette année, plus de 1 million de têtes sont immatriculés dans la région Casablanca-Settat (sur un total de plus de 6 millions sur l’ensemble du Maroc), selon une source à l’ONSSA. Chaque année près de 800.000 bêtes sont sacrifiées en moyenne à Casablanca.
Les préparatifs de la fête passent aussi par l’organisation de la collecte des déchets.
Des records de production sont enregistrés chaque année à Casablanca. En une journée, les déchets sont pratiquement multipliés par 5, avec en moyenne une augmentation de 3% chaque année. En 2017, 26.000 tonnes d’ordures ont été collectées en 3 jours! Pour comparaison, la ville produit en moyenne 3.400 tonnes/ jour.
Pour pouvoir gérer cette augmentation exponentielle de production, Casa-Prestation a prévu une organisation spéciale. Une plateforme de vidange dédiée est ainsi prévue à la décharge de Médiouna avec la préparation des pistes d’accès (par le nouveau gestionnaire SOS NDD). De même un centre de transfert (ou point de regroupement) est mis en place durant 4 jours afin d’assurer le maximum de rotations. Des véhicules de location (semi-remorques, bennes de chantier …) renforceront les équipements. Les ressources humaines seront également mobilisées et les effectifs doublés, est-il expliqué.
Parallèlement, une campagne de sensibilisation des Casablancais est au programme. Elle prévoit la distribution gratuite de 80.000 tonnes de sacs en plastique (1 kg = 10 sacs). «Cette opération, qui se déroulera du 14 au 21 août, mobilisera 2 équipes et 20 animateurs qui feront la tournée des arrondissements avec affiches, stickers, sacs à dos, éco-gestes … », est-il précisé auprès de la SDL. Chaque arrondissement aura droit à une dotation de 3,5 tonnes de sacs/jour.
■ Marrakech muscle son dispositif pour l’Aïd
Bonne nouvelle pour les marrakchis. La commune urbaine a pris la décision d’ouvrir les abattoirs de la ville le jour de l’Aïd pour ceux qui souhaitent effectuer le rituel du sacrifice dans ces locaux. L’opération d’abattage pour ceux qui le veulent se déroulera en présence d’un vétérinaire de la commune et de 15 bouchers qui devront être mis à la disposition de la ville par l’association professionnelle des bouchers. Si l’accès à l’abattoir est gratuit, le prix de l’abattage sera défini par l’association. Du côté de l’ONSSA, Marrakech, 3 vétérinaires seront de permanence en cas de problème. Côté propreté, la commune de Marrakech prévoit un dispositif exceptionnel pour encadrer la fête du mouton. Au cœur de ce dernier, le ramassage et le nettoyage des quartiers et avenues de la ville afin de garder cette image de ville propre. Ainsi, à J-5, la campagne de sensibilisation démarre au sein des quartiers avec la distribution de sacs poubelles. Les gestionnaires des services de propreté sont aussi sommés de prévoir deux passages pour le ramassage d’ordures ainsi qu’un renforcement des équipes pour les deux jours. B.B.
■ A Fès, le tarif d’abattage varie selon les quartiers
Toujours pas de grande affluence pour les moutons, à Fès. En effet, les marchés de la ville sont peu animés à 15 jours de la fête du sacrifice. Côté prix, ils varient entre 1.200 et 4.000 DH. Au kilo, les tarifs proposés dépendent des races: 35 à 40DH/kg pour le Bargui et le Timahdite et 45DH/kg pour le Sardi. Pour acheter, nombreux sont les clients qui s’orientent vers les fermes. Là, la vente se fait en présence d’un vétérinaire. D’autres se dirigent vers les grandes surfaces pour acheter le mouton au kilogramme. Ici, les prix sont fixés cette année à 42 DH/Kg. Mais les clients sont plutôt satisfaits d’avoir un grand choix. Une fois acheté, le mouton est hébergé entre 5 à 10DH/jour. Certaines fermes offrent «le séjour gratuit». D’autres ne manquent pas de facturer le service d’hôtellerie et la livraison à domicile (50 à 100DH). S’agissant du service d’abattage, aucune tarification n’est affichée. En fait, des bouchers sillonnent les différents quartiers de la ville le jour de l’aid. Ils réclament entre 100 et 200DH pour chaque abattage, selon les quartiers. Ce service est payé à 60DH au niveau de l’abattoir municipal. Notons enfin que l’effectif total produit par la région de Fès-Meknès dépasse les 400.000 têtes de moutons. Et le bétail est en bonne forme, rassure la Direction régionale d’agriculture. Rappelons que les mesures de surveillance du cheptel ont été permanentes durant toute l’année et aucune anomalie n’a été remarquée. La DRA a renforcé ses mesures d’hygiène avec l’approche de l’Aïd. Y.S.A.
■ Rabat: 150 DH par mouton
L’abattoir de la ville de Rabat sera ouvert la journée de l’Aïd Al Adha aux familles souhaitant y sacrifier leur mouton. Près d’une dizaine de bouchers seront mobilisés pour l’accomplissement de cette opération qui va commencer après la prière d’Al Aïd jusqu’à 14h, indique une source de l’abattoir. Le tarif est d’environ 150 DH par tête et passe à 500 DH pour les bovins, précise-t-elle. Ces montants sont destinés à payer le service du boucher, alors que l’abattoir a mis ses locaux et ses équipements gratuitement à la disposition des citoyens, tient à rappeler notre source. Cette dernière signale qu’une permanence des services vétérinaires sera assurée les deux jours d’Al Aid. Il s’agit d’une initiative lancée depuis près de 5 ans dont l’objectif est d’accomplir ce rituel religieux dans de bonnes conditions sanitaires et hygiéniques, particulièrement pour les familles qui manquent d’espace chez eux. D’ailleurs, une grande partie des familles optant pour l’abattoir viennent des quartiers Hay Ryad et Agdal, indique notre source. L’année dernière, on a enregistré l’arrivée d’une centaine de bêtes, conclut-elle.
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Beaucoup préfèrent faire le sacrifice du mouton chez eux. En 2017, à peine une centaine de ménages casablancais ont eu recours aux services des abattoirs municipaux à Casablanca (Ph. L’Economiste)
■ Agadir: La Municipalité ouvre ses abattoirs
La Commune urbaine d’Agadir met ses abattoirs au service des citoyens durant la période d’Aid. A partir du jour de la fête et sur une durée globale de trois jours, les services de la Commune veilleront sur place au bon déroulement des opérations. Le contrôle de l’état du bétail avant et après abattage sera quant à lui assuré par les vétérinaires de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA). Des prestations proposées pour la première fois et gratuitement, précise Mohamed Bakiri, Vice-président de la C.U d’Agadir. Cinq bouchers professionnels relevant d’une association locale assureront l’abattage, moyennant paiement. Sachant que chaque citoyen peut ramener son propre boucher et profiter des locaux. Le service d’hébergement du bétail ne sera toutefois pas assuré pour cette année. Par ailleurs, une aire de vente exemplaire sera mise en place par la Municipalité sis à Adrar, selon les indications de l’arrêté commun des ministères de l’Intérieur et de celui de l’Agriculture, nous indique-t-on. La zone sera donc clôturée et le bétail soumis à un contrôle préalable. La puce électronique que les moutons porteront à l’oreille est la garantie qu’ils n’ont pas subi de régime avec corticoïde ou autres anabolisants ou substances frauduleuses. F.N
■ A Tétouan, la municipalité mise sur une fête propre
A Tétouan, les responsables de la municipalité ont maintenu leurs engagements pour une fête du mouton «propre» et sans risques. La Mairie de la ville a encore une fois, ouvert les portes des abattoirs municipaux pour les citoyens. Ces installations accueilleront le jour de l’Aïd les habitants de la ville voulant égorger leurs moutons. L’opération est gratuite et vise ceux ne disposant pas d’espace où accomplir ce rituel ou ceux ne voulant pas le faire chez eux. La municipalité va plus loin en offrant une flexibilité maximale en permettant aux intéressés d’accomplir eux-mêmes l’abattage, de se faire accompagner par un boucher de leur choix ou même de confier la tâche aux chevillards des abattoirs. A l’heure où nous mettions sous presse, la municipalité de Tanger n’avait pas encore annoncé de mesures concernant la facilitation du rituel d’abattage. Mais tout porte à croire qu’à l’instar de l’année dernière, elle autorisera l’utilisation de l’enceinte des abattoirs municipaux aux citoyens voulant en profiter. A.A.
■ Oriental: 850.000 ovins immatriculés
Sur les 2,5 millions d’ovins et de caprins que compte l’Oriental, 850.000 sont immatriculés et portent des boucles de traçabilité. Un suivi-contrôle réalisé par la direction régionale de l’Office national de la sécurité sanitaire et alimentaire pour assurer la qualité du cheptel destiné à l’abattage à l’occasion de l’Aïd. Par souci d’hygiène et respect des normes, l’abattoir municipal d’Oujda sera ouvert les 10 et 11 de Dhou Al-hijja, (22 et 23 août) aux personnes désirant accomplir l’abattage dans un espace contrôlé. Le service sera gratuit et débutera juste après l’accomplissement de la prière de l’Aïd Al-Adha. C’est ce que précise un communiqué municipal rendu public ce jeudi 9 août. Ceux qui ne savent pas égorger leurs moutons et préfèrent accomplir le rituel du sacrifice chez eux paieront la prestation à 100 DH aux bouchers du quartier. Quant aux prix des moutons, ils connaissent une augmentation de 10% par rapport à l’année précédente et graviteront entre 1.500 et 2.800 DH grâce aux précipitations printanières tardives qui ont assuré un bon couvert végétal et permis aux éleveurs de garder leurs moutons au lieu de les commercialiser à n’importe quel prix.
■ Draa Tafilalet: mobilisation totale pour l’Aïd
Pas de phénomène d’hôtel de moutons ou de garages de vente dans les centres urbains de la région et seule la province de Ouarzazate ouvre ses abattoirs lors de l’Aïd. A ce jour, 8.278 éleveurs professionnels ont été identifiés au niveau de la région et sensibilisés aux normes en vigueur. Le contrôle des cheptels, produits d’alimentation ainsi que de l’eau de breuvage sont effectués pour s’assurer de l’absence de substances frauduleuses. Les bouchers qui seront mobilisés lors de la journée de l’Aid bénéficieront d’une formation aux bonnes pratiques pour éviter toute contamination lors de cette opération. «Un dispositif de permanence a été mis en place par la direction régionale de L’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) afin de suivre l’opération. Tous les services vétérinaires provinciaux de l’Office des cinq provinces (vétérinaires et adjoints techniques) seront sollicités durant la période allant du 20 jusqu’au 30 du mois d’août», assure Sidi Mohamed El Ansari, directeur régional de l’ONSSA Draa Tafilalet.
AÏD MOUBARAK
Le Ramadan s’est terminé hier au soir.
Aujourd’hui est une très belle journée de fête ! Au nom de l’équipe du Riad Dar Khmissa Marrakech, je vous souhaite une excellente Aïd Al Fitr !
Sachez profiter de vos amis et de vos familles.
Nous vous attendons nombreux pour vivre de beaux moments de convivialité au sein de notre petit paradis.
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AÏD MOUBARAK
TEMPS HEUREUX, CELEBRATIONS JOYEUSES
Prenez le temps de renouer avec vos amis et votre famille pendant l’Aïd Al Fitr.
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La date exacte de l’Aïd el-Fitr, qui marque la fin du ramadan n’est pas encore connue, mais elle devrait être fixée lors de la “nuit du doute” ce jeudi. L’Aïd el-Fitr est un moment festif très attendu des musulmans.
Plus qu’un jour marquant la fin du ramadan, l’Aïd el-Fitr correspond à l’une des fêtes les plus importantes pour le monde musulman. Un jour primordial pour les croyants qui célèbrent en ce jour la fin d’un mois de jeûne, durant lequel privations, ascèse physique et morale sont de mise. Moment de joie où famille et amis se réunissent, l’Aïd el-Fitr est aussi l’occasion pour les musulmans de respecter un certain nombres de pratiques spirituelles et religieuses.
Mais quelle est donc la date exacte de l’Aïd el-Fitr ? Le ramadan a débuté le 17 mai dernier au Maroc et va prendre fin dans quelques jours. Il est cependant impossible de déterminer encore la date avec précision. En effet, c’est à l’issue de la “nuit du doute” qui aura lieu ce jeudi 14 juin que sera déterminée la fin du ramadan. C’est en observant la lune que les instances représentatives de la communauté musulmane vont définir la date exacte. Ainsi, si le croissant de Lune est visible à l’oeil nu, alors cela signifie que le nouveau mois s’apprête à commencer et donc que le mois du ramadan s’achève : l’Aïd el-fitr aurait alors lieu vendredi 15 juin. Dans le cas contraire, il faut attendre un jour supplémentaire. Le ramadan ne devrait compter que 29 jours cette année si la fête de l’Aïd est célébrée le 15 juin.
L’Aïd, fête de la fraternité
L’Aïd el-Fitr possède ses rituels, et ils sont ancestraux. Pour les fidèles de l’islam, la rupture du ramadan donne lieu, en effet, à une grande fête, célébrée entre amis et en famille par les musulmans du monde entier. Fraternité, pardon, réconciliation, sont les mots clés d’une date représentant dans chaque foyer la préparation de nombreuses pâtisseries, qui ne sont pas seulement savourées au sein de la communauté des croyants mais aussi proposées aux voisins, accompagnées d’un thé ou d’un café. La tradition de l’Aïd veut également qu’on s’offre des cadeaux. Certes un jour de fête, la célébration de l’Aïd el-Fitr symbolise également un jour où le musulman pratiquant va “auto-évaluer” le jeûne qu’il a accompli.
Lors du moment de joie et de partage évoqué par l’Aïd el-Fitr, les croyants échangent leurs voeux et se félicitent pour le jeûne, les quatre semaines d’ascèse, ainsi que pour les bonnes actions accomplies. La tradition veut que les musulmans portent leurs plus beaux vêtements, qu’ils fassent leur prière de manière collective et qu’ils partagent ensuite un bon repas. Les personnes non musulmanes peuvent, comme évoqué plus haut, également se joindre à la fête de l’Aïd avec les musulmans. Elles sont généralement conviées par leurs amis, mais la curiosité peut aussi les pousser à se rendre dans les lieux de culte. Dans les grandes villes de France, de nombreuses mosquées ouvrent leurs portes pour offrir à tout un chacun une pâtisserie, du thé, ou autre collation. C’est aussi l’occasion pour la communauté musulmane de faire connaître davantage sa culture et sa tradition.
La prière matinale de l’Aïd est spécifique, et diffère des cinq prières quotidiennes. Journée de célébration commune, l’Aïd el-Fitr met l’accent sur l’importance de se féliciter mutuellement, les musulmans échangent des vœux, se félicitent pour les bonnes actions réalisées et se souhaitent le meilleur pour le futur. La tradition veut que les musulmans abordent leurs plus beaux atours : une tenue neuve est souvent prévue pour cette journée.
L’Aïd el Fitr, c’est avant tout une journée importante sur le plan spirituel puisqu’elle permet de revenir tirer les leçons de ce mois de jeûne, de faire le point sur les bonnes ou les mauvaises actions accomplies. Parfois, c’est aussi l’occasion de visiter les tombes de proches disparus. Comme toute fête religieuse, elle est faite de nombreux rituels parmi lesquels de grandes ablutions avant de se rendre au lieu de prière. Avant la prière de l’Aïd, les Musulmans doivent aussi avoir donné la Zakât al-fitr, l’aumône de fin de ramadan. Elle peut s’offrir en nourriture ou en argent pour les personnes dans le besoin.
Chaque musulman croyant doit verser aux nécessiteux une aumône
Si l’Aïd el-Fitr marque la fin du jeûne du ramadan du calendrier musulman, quand l’iftar, dont le terme est voisin, marquait le terme de la journée de jeûne, ce rendez-vous va bien au-delà. Le mois du jeûne n’est en effet pas qu’un exercice moral personnel. Pour valider les efforts effectués lors du ramadan, chaque musulman croyant doit verser aux nécessiteux une aumône, en marque de solidarité. La “zakat al-Fitr” permet en effet à ceux qui sont dans le besoin de célébrer comme n’importe quel musulman la fête de l’Aïd, sans avoir à faire la manche ce jour-là. Cette année, les instances représentatives du culte musulman en France ont fixé le montant de cette aumône à 7 euros par personne. Dans chaque foyer, c’est au responsable de famille de s’acquitter de cette tâche en versant une aumône pour chaque membre de famille dont il a la charge, enfants et bébés compris, en la prélevant sur ses gains. Une famille de 5 personnes avec 3 enfants, même en bas âge, doit donc verser pour la fin de ce ramadan la somme de 35 euros, afin de “purifier” le jeûne.
L’Aïd el-Fitr : un rituel qui diffère d’un pays à l’autre
Après un mois d’abstinence, il est l’heure pour les musulmans de célébrer la fin du ramadan. Malgré les conflits, la fête de l’Aïd est l’occasion de faire une trêve en ce jour de paix, de partage et d’unité pour la communauté musulmane du monde entier. Et si la pratique de la prière matinale et collective reste identique d’un pays à l’autre, les rituels peuvent varier. Fête nationale et jour férié en Indonésie, pays qui rassemble la plus grande communauté musulmane du monde, l’Aïd el-Fitr est un jour d’exode. En effet, les métropoles du pays se vident, et les indonésiens se rendent dans les campagnes pour rendre visite à leur proches. La célébration de la fin du ramadan dure en revanche trois jours en Egypte. Trois jours durant lesquels les Egyptiens vont au théâtre, au cinéma et à la plage. Enfin, en Inde et au Pakistan, les femmes se réunissent la veille de l’Aïd pour mettre du henné sur leur main.
Retour à l’heure d’été le 17 juin prochain
Retour à l’heure d’été le 17 juin prochain (rappel)
Vendredi 8 juin 2018 à 13h47
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Retour à l’heure d’été le 17 juin prochain (rappel)
L’heure au Maroc sera avancée de 60 minutes (GMT+1) dimanche 17 juin 2018 à 2h du matin, annonce le ministère de la Réforme de l’administration et de la fonction publique.
A l’occasion du mois de Ramadan, le Maroc est passé à l’heure GMT le 13 mai dernier.
Cette mesure intervient en application du décret n°2-13-781 relatif au changement de l’heure.
Voici la date de Aïd Al Adha 2018
Voici la date de Aïd Al Adha 2018
Vendredi 11 mai 2018 à 11h13
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Voici la date de Aïd Al Adha 2018
Médias24 dévoile la date de Aïd Al Adha de l’année 2018, qui sera fêté en aout prochain. La coïncidence calendaire fait que les Marocains bénéficieront de six jours chômés consécutifs. Détails.
Aïd Al Adha sera fêté au Maroc le mercredi 22 aout 2018. Le second jour de l’Aïd, également férié, correspondra au jeudi 23 aout 2018.
De ce fait, les Marocains bénéficieront de 6 jours chômés consécutifs: les samedi et dimanche 18 et 19 aout 2018. Le lundi 20 aout (Révolution du Roi et du Peuple), le mardi 21 aout (Fête d ela Jeunesse) sont fériés. Si vous arrivez à négocier le pont du vendredi 24 aout, vous vénéficierez de 9 jours chômés consécutifs.
Voici l’explication du calcul de la date de Aïd Al Adha.
Cette fête religieuse est célébrée le 10 Dou Al Hajja. Pour le Maroc, la nouvelle lune du mois Dou Al Hajja va naître le samedi 11 août à 09h59 TU. mais au coucher du soleil, elle sera trop jeune pour être visible, même avec des instruments optiques.
La nouvelle Lune sera par contre visible le dimanche 12 aout 2018 après le coucher du soleil. De ce fait, le 1er Dou Al Hajja tombera le lendemain lundi 13 aout 2018. Le 10 Dou Al Hajja tombera donc le mercredi 22 aout.
Voici la date de début et la date de fin du Ramadan au Maroc
Voici la date de début et la date de fin du Ramadan au Maroc
Par Lesiteinfo – 7 Mai 2018 À 15 H 11
ramadan
L’astronome Hicham Al Issaoui ne s’est jamais trompé dans ses prévisions. Selon lui, le premier jour du mois sacré coïncidera avec le jeudi 17 mai 2018.
Al Issaoui, lauréat de l’Institut Dar El Hadith El Hassania de Rabat, ajoute que les Marocains ne jeûneront cette année que 29 jours. Il précise que l’Aïd Al Fitr sera fêté le vendredi 15 juin 2018.
Rappelons que « les marchés marocains seront approvisionnés de tous les produits nécessaires et avec des prix raisonnables lors du mois de Ramadan, grâce notamment à une bonne année pluvieuse », selon le ministre délégué chargé des Affaires générales et de la Gouvernance, Lahcen Daoudi.
Le ministre a souligné l’importance d’un contrôle rigoureux pour éviter toute pratique ou manipulation qui va à l’encontre de la concurrence loyale, mettant l’accent notamment sur la loi 31-08 édictant des mesures de protection du consommateur.
La période de jeûne commence au début de la nouvelle lune et s’achève au début du cycle lunaire suivant. Même si les calculs astronomiques permettent de connaître précisément le jour de la nouvelle lune, la tradition marocaine exige que l’astre soit observable à l’œil nu. Rappelons que c’est le ministère des Habous et des Affaires islamiques qui annonce officiellement la date de début du Ramadan au Maroc. Notons enfin que le Maroc procèdera a un changement d’heure juste avant Ramadan.
S.L.