2018. Voici le calendrier des jours fériés au Maroc
A la veille de la fin de l’année, le360 vous dévoile la liste complète des jours fériés au Maroc en… Read moreRead more 2018. Voici le calendrier des jours fériés au Maroc
10 astuces pour réussir votre galette
Cette recette traditionnelle est LE dessert par excellence pour fêter l’épiphanie. Voici quelques astuces qui vous permettront de devenir le roi de la galette !
1 – Utiliser les bons produits
La galette des rois se compose de plusieurs ingrédients qui se doivent d’être de bonne qualité. Farine, beurre, amandes, œufs, sucre et rhum… permettront d’obtenir une galette croustillante et délicieuse. Pour une recette parfaite, choisissez donc des produits frais et de qualité. Vous aurez alors plus de chances d’obtenir une galette des rois savoureuse, et vos invités pourraient bien vous demander une autre part.
2 – Une pâte feuilletée froide
Avant de vous lancer dans la préparation d’une galette des rois, il est recommandé de travailler la pâte feuilletée bien froide, environ à 7°C. Si besoin, placez-la au réfrigérateur une heure avant de la passer au four pour la cuire. Ainsi, elle sera plus uniforme. La frangipane ou toute autre garniture doit également être fraîche afin d’être étalée sur votre galette.
3 – Utiliser du beurre à bonne température
Pour réaliser votre crème d’amandes en garniture de votre galette des rois, il est recommandé d’utiliser du beurre pommade et non pas du beurre fondu. Pour éviter de le faire fondre, ajoutez de la crème pâtissière froide dans la crème d’amande, afin d’obtenir une garniture parfaite. On parie que votre frangipane sera un délice ?
4 – Bien souder les bords
Votre galette des rois doit être bien soudée sur les bords de manière à ce que la pâte ne s’ouvre pas lors de la cuisson. Pour cela, conservez une bordure de 1,5 à 2 centimètres sur le tour, lorsque vous étalez votre garniture. Humidifiez légèrement d’eau pour bien souder le tout avec une couche de pâte supplémentaire.
5 – Bien doser la frangipane
Veillez à ce que votre galette des rois ne soit pas trop écoeurante en respectant les doses de votre recette. A l’inverse, elle doit tout de même contenir suffisamment de garniture pour rester gourmande. Pour avoir quelques repères, comptez entre 300 et 500 g de garniture ou une épaisseur d’environ 1,5 cm afin de présenter une recette moelleuse, qui donne envie.
6 – Choisir une jolie fève
Une galette sans fève ne peut qu’apporter de la déception aux enfants, qui aiment la déguster pour la surprise de tomber dessus. Les modèles et figurines ne manquent pas, alors soyez original pour faire plaisir aux petits et aux grands. Et surtout, n’oubliez pas la couronne !
7 – Préparer la galette au dernier moment
Une galette des rois réussie se fait au dernier moment, de manière à ce que le feuilletage reste le plus croustillant possible. Pour autant, certains préparent la pâte à l’avance, en la plaçant au congélateur. L’essentiel est en tout cas de la cuire bien froide, et de l’enfourner à la dernière minute.
8 – Servir la galette sans la réchauffer
Il est fortement déconseillé de passer votre galette des rois au four avant de la servir. Consommez-la de préférence à température ambiante, autrement vous risquez de faire ressortir toute la matière grasse. Si vous ne voulez pas en avoir plein les doigts et écœurer vos invités, évitez donc de la réchauffer avant de la disposer à table.
9 – Soigner la présentation
La finition de votre galette des rois est essentielle et la présentation ne doit pas être laissée de côté ! Votre galette doit être aussi belle que bonne. N’hésitez pas à créer des motifs originaux à la pointe de votre couteau, à choisir un moule adapté au nombre d’invités, et à bien cuire votre préparation. Soyez créatif, c’est la première chose que l’on apercevra.
10 – Bien dorer la galette des rois
Bien dorer votre galette des rois lui donnera un aspect plus qu’appétissant. Utilisez du jaune d’œuf et un peu d’eau pour la badigeonner avant de la faire cuire, et si besoin, renouvelez le geste une demi-heure après l’avoir passée au réfrigérateur. Une fois que vous l’aurez dorée de nouveau, replacez-là une heure au frais, puis terminez de la cuire au four. Vous obtiendrez alors une galette bien dorée et brillante.
le 06/12/2017
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/articles/10-astuces-pour-reussir-votre-galette-1848.aspx#6PpCyloi6wVYU1FL.99
Cannabis : le Maroc pourrait-il suivre l’exemple de la Californie ?
Alors que la Californie vient de légaliser le cannabis récréatif, le débat sur la dépénalisation de cette drogue reste timide au Maroc. La production de cannabis serait potentiellement équivalente à 23% du PIB marocain.
Désormais, il sera possible de rouler un joint en toute légalité en arpentant les rues délicieusement subversives du Castro à San Francisco. La Californie vient en effet de légaliser la vente de cannabis à usage récréatif. Le Golden State devient ainsi le sixième État américain, après l’Alaska, le Colorado, le Nevada l’Oregon et l’Etat de Washington, à autoriser la vente de produits à base de cannabis aux personnes âgées de plus de 21 ans.
En 2018, si le cannabis reste une substance illégale aux yeux de la loi fédérale américaine, plus d’un Américain sur cinq vit dans un État où la vente de marijuana à usage récréatif est légale.
Selon les estimations de Marijuana Business Daily, site spécialisé dans l’économie du cannabis, l’impact de la légalisation de cette drogue sur l’économie américaine se chiffre, pour l’année 2016, entre 16 et 18 milliards de dollars. Cet impact pourrait atteindre 26,8 à 35,2 milliards de dollars en 2017 et pourrait même grimper jusqu’à 68,4 milliards de dollars à l’horizon 2021. Soit l’équivalent du PIB du Kenya.
Un business juteux… pour l’Europe
En mars 2017, un rapport du département d’Etat américain indiquait que la production de cannabis au Maroc équivalait à 23% du PIB du pays, soit plus de 23 milliards de dollars, en tenant compte des statistiques de 2016.
Ce chiffre semble être sous-estimé. Dans un entretien accordé au quotidien français Le Monde, la sociologue et économiste Kenza Afsahi, chercheuse au Centre Emile Durkheim (CNRS) et au Centre Jacques Berque à Rabat, indique que le chiffre avancé par le département d’Etat américain est issu du dernier rapport de l’Office des Nations unies contre la drogue et le crime qui estime la production de haschich au Maroc à 700 tonnes. Or, le rapport du département d’Etat américain parle de cannabis brut et non pas de haschich ou résine de cannabis.
Les recettes de la vente de cannabis seraient donc supérieures aux 23 milliards avancés par le département d’Etat américain.
Selon Kenza Afsahi, la culture du cannabis au Maroc a connu des changements au cours de ces dix dernières années. Les surfaces cultivées ont diminué et de nouvelles variétés hybrides de cannabis, aux rendements et au taux de THC (substance psychoactive du cannabis) plus élevés ont été introduites. Plus gourmandes en eau, en engrais et en pesticides, ces nouvelles variétés nécessitent en outre de nouvelles techniques de culture et davantage de main-d’œuvre.
De plus, « le prix de la résine de cannabis à la consommation en Europe est beaucoup plus élevé que le prix à la ferme chez les paysans du Rif, et une grande partie des recettes du marché du haschich profite à l’étranger et pas à l’économie marocaine, encore moins aux paysans dont une partie vit dans une grande précarité » ajoute la chercheuse.
La légalisation du cannabis serait-elle une solution ?
En mars 2016, un Colloque international sur le cannabis et les drogues a été organisé à Tanger par Ilyas El Omari, secrétaire général du Parti authenticité et modernité (PAM) et président de la région de Tanger-Tétouan- Al Hoceima. Pour lui, le débat sur la légalisation du cannabis à des fins thérapeutiques et médicinales est un combat certes politique, mais nécessaire. « Il est anormal qu’au Maroc, on plante le kif et qu’en Europe, des gens s’en enrichissent », avait- il soutenu.
Le Maroc est à mille lieues de la Californie. Seule la légalisation du cannabis médicinal fait l’objet d’un débat au Royaume. Une légalisation à laquelle s’opposent notamment le PJD et le PPS mais aussi les paysans cultivateurs. Ces derniers « craignent qu’après avoir été sous l’emprise des trafiquants, ils soient désormais sous celles des lobbies pharmaceutiques, ou que la légalisation profite à d’autres régions agricoles où il y a moins de problème d’eau, où les terrains sont plus fertiles et moins accidentés » souligne Kenza Afsahi.
En attendant, ce sont plus de 20 milliards de dollars qui partent en fumée chaque année…
Source : Lesinfos.ma
Kech Zapping
Kech Zapping
Voici un aperçu de l’actualité culturelle, associative, événementielle de Marrakech…
Consultez le site ZwinUp pour avoir :
– les horaires, la description des évènements, les tarifs parfois…
– d’autres infos, tous les films, toutes les expos, la météo, les annonces…
Les titres ici, reprennent les rubriques du site.
Sana saïda 2018
Bonne année 2018
Evènements
Village de noël
Jusqu’au 17 janvier, au Palmeraie Resort
Agenda
Contes du Monde : avec Cantin le Voyageur. Le jeudi 4 Janvier à Terre d’Eveil à 19h
Conférence “Fréquence-Vibration-Energie” : avec Hakim Rhaiti, le Samedi 13 de 15h à 17h. Entrée libre. Terre d’éveil
Chorales des saints martyrs de Marrakech : samedi 13 à 18h à l’Eglise
Contes du Monde : avec Cantin le Voyageur. Le mercredi 17 Janvier à 19h, à l’IFM (médiathèque).
Soirée Musicale Gnawa & Fusion : Samedi le 20 de 16 h à 19h. 150 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Journée Portes Ouvertes. Intervenants Terre d’Eveil. Dimanche 28 de 10h à 18h. Donation libre. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Cinéma
Megarama
Séances : 14h15, 17h00, 19H45, 22h30 Le week-end 11h00
Mercredi : Le grand jeu. Thriller inspiré d’une histoire vraie.
Mercredi : Rihlat Youssef : Thriller entre Egypte et Maroc
Le crime de l’orient express : Hercule Poirot mène l’enquête, Avec Kenneth Branagh, Johnny Depp…
Tiger Zinda Hai : film d’action indien (certaines scènes tournées à Essaouira)
Jumanji : fantastique et action
Lahnech : comédie marocaine de Driss Mrini
Paddington 2 : animation
A beautiful day : Thriller (entre Taxi driver et Drive)
Justice league : science fiction
Lhajjates : de Mohamed Achaour
Colisée
Programme du 27 décembre au 2 janvier
Lahnech bande annonce
Séances : 15h; 17h; 19h; 21h
Expos
Mohamed Kacimi : dessins et peintures. Galerie Comptoir des mines. ≥10 février
Hubert Privé : sculptures à l’Atlas Golf, route du barrage. ≥10 janvier
Luminiscence, de Asmae Alami : peinture. Galerie Siniya ≥27 janvier
3 Abstraits. Bilal Chrif, M’barek Bouhchichi, Yasmina Ziyat. A la Galerie Rê du 17 novembre 2017 au 15 janvier 2018.
Tmecha Fel M’dina : Expo photo sur un parcours de street art en médina, à Dar Moulay Ali. ≥20 janvier.
Yassine Yaze Mekhnache David Bloch Gallery ≥ 21 janvier.
Jonone. Au Jardin rouge. Visite tous les samedis à 11h00 sur demande à info@montresso.com ≥ 30 janvier
Amazigh. Photographies & dessins. Safaa Mazirh, MoBaala, Hicham Gardaf, Flore. Galerie 127. ≥10 février
Liberté de mouvement. 100 affiches pour un monde meilleur. ESAV . ≥10 février
Mellakh et la magie des lieux : Hommage à l’artiste né dans cette maison. Musée Mouassine ≥ 31 août
Femmes gravées : exposition annuelle de Dar Bellarj ≥31 octobre
Activités
Stages de Formation au Conte Traditionnel : samedi 20 et dimanche 21 janvier, samedi 17 et le dimanche 18 Février, samedi 17 et dimanche 18 mars à la Maison Denise Masson. Inscription à partir du 05 Janvier à l’IFM 05 24 44 69 30
Vipassana : C’est l’une des plus anciennes techniques de méditation de l’Inde. Cet art de vivre apprend à équilibrer son mental en éradiquant les impuretés de l’esprit. Stages de méditation. Du 10 au 21 janvier 2018, du 24 janvier au 4 février 2018, du 9 au 20 février 2018 facebook
Atelier de Cosmétique Intelligente : avec Rachid Jaafari, Mercredi le 3 janvier de 14h30 à 18h : 700 Dh. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Stage d’initiation à la méditation du coeur (Heartfulness) : avec Hélène Lagoutte, les 4, 5 & 6 de 12h à 13h. Entrée libre. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Atelier d’Aromathérapie : avec Rachid Jaafari, le Samedi le 6 de 14h30 à 18h. 700 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Atelier découverte de la sophrologie : avec Fatima Etienne-Bahjja, le Samedi le 6 de 16h à 18h. Entrée libre. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Détente Massage et Soins Beauté (Manicure & Pédicure) : avec Ahlam Ziad, les 9, 810 et 11, de 9h à 18h sur RDV. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Café littéraire autour d’un livre de Madiha Bennani : Vendredi 12, de 17h à 19h. Entrée libre. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Formation Médecine Chinoise Traditionnelle : avec Pr. Najib Bouchiba, les 12, 13 et 14, de 10h à 15h. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Ateliers enfants à Formula-E ” Aromathérapie & Jeu de Peindre” : Rachid Jaafari & Stéphanie, Samedi 13 à l’Eco Village, circuit automobile. Info : Terre d’éveil +212-(0) 5 2434 8503
Atelier de Savonnerie Artisanale : avec Rachid Jaafari dimanche le 14 de 9h30 à 13h : 700 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Journée Découverte des soins énergétiques & quantiques : avec Khadija Ouahmed, le Dimanche 14 de 9h à 18h. Donation libre/ Sur RDV. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Brighter Minds “Enriching young minds” : avec Reda Sebbani, les 13 & 14 ( 8 séances) de 9h à 13h30 : 2000 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Bilan Santé avec Oligoscan : Rachid Jaafari, du 16 au 19 janvier, de 9h à 18h. 500dhs/Sur RDV. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Cabaret Chantant : le lundi 15 janvier à 19h30 à la Rôtisserie de la Paix.
Atelier de Reflexolifting : avec Touria Ben Zaitar, le Vendredi 19 de 17h à 19h. Entrée libre. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Initiation au Sujok : avec Youssef El Houlaili, Dimanche 21, de 9h à 18h, 700 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Ateliers Enfants ” Vacances Scolaires ” : Stéphanie Jaafari. Du 22 au 26 & du 29 au 2 Février, de 14h à 17h. 150dhs/jour; 600 dhs/semaine; 1000 dhs/2semaines. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Atelier de Cosmétique Intelligente : avec Rachid Jaafari. Mercredi 24, de 14h30 à 18h. 700 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Atelier Découverte de Reiki : avec Nadia Honisch. Samedi 27 de 15h à 17h. Entrée libre. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Formation Médecine Chinoise Traditionnelle : avec Pr.Najib Bouchiba. Les 27 & 28 , de 10h à 15h. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Atelier de Savonnerie Artisanale : avec Rachid Jaafari, le Dimanche 28, de 9h30 à 13h. 700 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Ateliers Pour Enfants” Ecole L’Enfantaisie” ( Savonnerie & Construction de Terre) : avec Stéphanie & Rachid Jaafari, le Mercredi 31, de 9h à 12h. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
Atelier de Cosmétique Intelligente : avec Rachid Jaafari. Mercredi 31 de 14h30 à 18h. 700 dhs. Terre d’éveil Tel: +212-(0) 5 2434 8503
KechDanse
ZwinUp a créé un blog spécialisé autour de la danse à Marrakech. http://kechdanse.blog4ever.com/
Et une page facebook : https://www.facebook.com/kechdanse
Marrakech Vert
COP22 : un événement d’intérêt international, l’opportunité pour Marrakech de défendre son image (regardez les travaux partout) et l’occasion pour le Maroc d’accélérer sa mutation écologique. Pour mieux vivre cet événement, pour permettre à tous de contribuer à cette action, ZwinUp ouvre une page Marrakech Vert. Aimez-là.
https://www.facebook.com/vertMarrakech/
Après la COP, cette page fédèrera les informations écologiques concernant Marrakech.
Souk Facil’
C’est le guide le plus pratique et compact pour découvrir la médina. Et c’est gratuit !
Annonceurs : diffusé à 30.000 exemplaires dans plus de 350 lieux, le guide est tellement demandé que nous en manquons. Si vous voulez accroitre votre notoriété, contactez-nous. Réassort : Si vous n’avez plus de Souk Facil’ dans votre riad, faites-nous signe par retour de ce mail !
ZwinUp Marrakech
(+212) 06 04 04 49 12
zwinup@gmail.com
www.zwinup.com
Avancer durant la nouvelle année avec vous
Chers Amis, Clients, Partenaires et Familles,
Il est vrai que ces dernières années, n’ont pas étés de tout repos. Je dirai même assez difficiles.
Malgré tout, vous avez toujours répondu présents.
Vous nous avez supporté, encouragé, et soutenu. À vos côtés nous avons pu rester sur pieds, compétitifs et même visibles en haut de divers classements, nous qualifiant parmi les meilleures maisons d’hôtes, de Marrakech.
Comment vous dire Merci ?
En 15 ans, nous avons fait la connaissance de clients sincères, qui se sont devenus rapidement et naturellement de véritables amis.
En 15 ans, nous avons vécus, avec certains d’entre vous, des moments, des évènements, très forts et inoubliables.
En 15 ans, nous sommes allés vite, parfois trop vite, mais nous sommes toujours retombés sur nos pattes, et ce, grâce à vous.
En 15 ans, nous avons beaucoup essayé, mais surtout beaucoup appris, toujours pour vous, votre confort, votre accueil. Donner à ce lieu cette convivialité et cette simplicité tant appréciée.
Pour une idée, une innovation qui marche, combien d’échecs, de doutes ?
Il faut explorer, accepter d’avoir tort, revenir en arrière, pour mieux recommencer.
Chaque année, des milliers de personnes se déplacent, pour découvrir cette ville magnifique.
Nous avons la chance que la cité « Ocre » soit une des destinations préférées des vacanciers du monde entier.
Ce que nous avons appris de plus important c’est que nous n’irions nulle part sans vous.
Alors merci. Pour chaque séjour passé avec nous, chaque étoile distribuée, chaque discussion, pour votre aide durant le financement participatif de 2016.
Ensemble, nous sommes déjà allés très loin et j’espère que cela signifie le début d’un long voyage.
Nous avons hâte de vous revoir durant cette nouvelle année.
Que 2018 soit pour vous, votre famille, vos amis et vos amours, une année d’exception, pleine de joie, d’amour et de paix.
A très bientôt dans votre petit havre de paix
la merveilleuse équipe du Riad Dar Khmissa Marrakech