Le chef c’est vous durant les cours de cuisine marocaine à La Villa Bahat Khmissa ou au riad Dar Khmissa Marrakech
Résidents à Marrakech, en vacances ou simplement de passage dans la ville ocre, vous êtes attirés par la cuisine marocaine et souhaitez en connaître les secrets ? Nous vous invitons à suivre des cours de cuisine marocaine au sein même de notre maison. Rejoignez-nous pour vivre une expérience culinaire unique ! Au-delà de la simple démonstration, vous êtes les acteurs de cette formation culinaire car vous réalisez vous-même les plats que vous dégustez ensuite dans une ambiance chaleureuse.
Les ateliers, dirigés par une cuisinière expérimentée et talentueuse, sont organisés par petits groupes, le matériel nécessaire pour réaliser les plats marocains est fourni. Un accueil personnalisé et une ambiance conviviale vous attendent.
ATELIERS DE CUISINE À MARRAKECH : INITIATION À L’ART DE LA GASTRONOMIE MAROCAINE
Plongez dans la pure tradition marocaine grâce à nos ateliers de cuisine à Marrakech. On vous initie à la cuisine marocaine pour redécouvrir les plaisirs de plats savoureux aux épices orientales. Des professionnels de la gastronomie locale vous guident et vous livrent toutes les astuces pour réussir un met marocain réalisé dans la pure tradition.
Nous ne nous limitons pas à vous dispenser de simples cours de cuisine, mais nous vous embarquons pour une expérience hors norme ! Car qui dit ateliers de cuisine à Marrakech dit visite du célèbre marché aux épices et des souks atypiques pour une immersion totale au cœur de la gastronomie marocaine.
PROGRAMME DES COURS DE CUISINE DANS VOTRE MAISON D’HÔTES À MARRAKECH
Pour suivre un atelier de cuisine à Marrakech, une réservation la veille est de mise. Aux abords de Marrakech, du marché aux épices à la campagne berbère, vivez un moment d’exception.
Au programme de la journée :
11h00
Rendez-vous devant la porte du riad Dar Khmissa
Visite du souk des épices
Achat des produits frais au marché traditionnel du Mellah
12h30
Accueil autour d’un thé à la menthe au riad Dar Khmissa ou à la villa selon le temps et la disponibilité
Atelier de cuisine avec les recettes choisies par les participants
14h30
Dégustation au bord de la piscine de la villa ou bien sur la terrasse du riad
RÉSERVATION ET TARIFS
En raison du nombre de places limité, il est préférable d’effectuer une réservation au 0673868580, au 0670017367 ou au 0524443707, la veille de l’atelier de cuisine ou plus tôt c’est encore préférable.
Comptez 35 € pour un cours de cuisine par personne. Ce tarif inclue les achats au marché, les transferts et l’atelier de cuisine marocaine à Marrakech. Les boissons ne sont pas incluses dans ce prix.
Le Tagine est l’un des nombreux plats traditionnels de la cuisine marocaine, son nom magique est évocateur des parfums d’Orient et chaque terroir à ses propres recettes.
Laissez-vous donc tenter par un voyage culinaire le temps d’une journée !
Teurgoule à la cannelle et à la vanille Bourbon
Teurgoule à la cannelle
facile et en 5 minutes
INGRÉDIENTS
2.5 l de lait cru (ou entier)
250 g de riz rond
330 g de sucre en morceaux
2 c. à café de cannelle en poudre
1 bâtonnet de vanille bourbon
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 – Préchauffez le four à th.6 (120°C).
ÉTAPE 2 – Faites bouillir le lait dans une casserole, introduire le bâtonnet de vanille ouvert.
ÉTAPE 3 – Pendant ce temps, disposez le riz dans une terrine en terre cuite ou dans un plat creux allant au four, posez dessus les morceaux de sucre et saupoudrez de cannelle.
ÉTAPE 4 – Versez dessus le lait bouillant, remuez et enfournez pour 3 ou 4 heures.
ÉTAPE 5 – Lorsque la teurgoule est cuite, la croûte épaisse et brûlée oppose une résistance sous la pression des doigts.
ÉTAPE 6 – Servez très chaud ou tiède.
Crumble salé aux légumes d’été
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 3 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 filet d’huile d’olive
• 50 g de farine
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre
Etapes de préparation
1 Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Lavez les légumes et coupez l’aubergine, les courgettes et le poivron en lamelles ainsi que les tomates en dés. Émincez l’oignon finement.
2 Disposez-les dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive, puis enfournez pour 30 min.
3 Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez le parmesan, la farine, et le beurre du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable.
4 Répartissez ce sable sur les légumes, et enfournez pour 10 à 15 min.
Astuces et conseils pour Crumble salé aux légumes d’été
Vous pouvez ajouter du thym haché pour un crumble encore plus méditerranéen
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